19 octobre 2013

Le riz au poulet et au gingembre de Jeanne

Petite incursion en terre asiatique avec ce plat complet, rapide et riche en parfum. Agrémenté d’une généreuse poignée de coriandre et de persil plat haché, d’une giclée de sauce soja, un large wok de cette préparation qui comble Jeanne -fan de la première heure- et rassasie une tablée de stagiaires candidats au CRPE. Pour 2 à 3 personnes : 2 filets de poulet 30 gr de rhizome de gingembre frais (si le rhizome est trop vieux, il est un peu déshydraté et peut se révéler un peu fort pour des palais occidentaux) 1... [Lire la suite]