09 décembre 2013

Emprisonner du poivre de Sichuan vert dans une aumônière camembert, pomme et miel

Le monde des poivres est complexe et passionnant : piquant, brûlant, délicat, parfumé, il se décline sous toutes les latitudes et les couleurs de l’arc-en-ciel : Madagascar, Inde ou Chine, rouge, noir ou vert ! Ces petites baies jouent aussi avec la botanique : vrais poivres, faux poivres…  Le Sichuan vert est une variété qui vient en fait du Yunnan et appartient à la famille des rutacées comme... les agrumes! .Le poivrier de Szechuan est un arbuste épineux à feuillage caduc très odorant, ordinairement haut... [Lire la suite]