10 décembre 2013

Joues de cabillaud rôties à la vanille pour Terre-Neuvas d'un jour

Quoi de meilleur que de jolies joues nacrées de cabillaud ? Dépourvues d’arrêtes, faciles à cuisiner, fondantes et soyeuses, on en trouve sur les étals des poissonniers: une belle occasion de manger du poisson –source d’oméga 3 bien évidemment et surtout de plaisir gourmand-. Accompagnée d’un riz nérone aux parfums de myrtilles, d’une petite fondue de poireaux et poêlées dans un beurre vanillé, c’est à tomber ! « Terre-Neuve, Terre-Neuvas », passionnante double exposition à Saint-Brieuc et Rennes retrace les... [Lire la suite]