05 janvier 2014

Jambon caramélisé à la cannelle, ananas et jazz Nola

Epiphanie, Chandeleur et Carnaval : les fêtes du début d’année mettent du soleil dans notre hiver et nous permettent d’attendre le retour des beaux jours avec des étoiles plein les yeux. Cap sur Nola et son carnaval de pure musique, avec un jambon louisianais caramélisé à la cannelle et un petit confit d’ananas. A dévorer avec un riz créole bien blanc cuit à la vapeur, en croquant un piment et en dévorant l’ultime saison de « Treme » de David Simon ou en écoutant en boucle la BO avec l’excellent John Boutté... [Lire la suite]