09 janvier 2014

Foie gras mi- cuit à la vapeur à la poire, au miel de blé noir et aux épices de pain d’épices

  Pour que janvier ne soit plus exclusivement le mois du blanc, du bouillon de légumes et des soldes, poursuivons les fêtes avec un foie gras mi-cuit à la vapeur aux saveurs de pain d'épices et de poire. A partager avec des amis tout de suite, ou à confier, tranché et emballé sous vide, au congélateur pour des soirées impromptues mais gourmandes!   Ingrédients pour 2 repas de 6 à 8 personnes 1 foie gras frais de canard de très bonne qualité (environ 500 g) 5 g de sel de Guérande 6 g d’épices à pain d’épices... [Lire la suite]