30 janvier 2014

Un plat complet: soupe flageolet, clémentine et magret fumé

Pour invoquer les beaux jours et repousser les dépressions rien de tel qu’une belle soupière aux couleurs de l’été. L’occasion d’ouvrir avec nostalgie et/ou fierté les bocaux dans lesquels ont été emprisonnés les derniers légumes d’été en septembre dernier (tomates, courgettes, poivrons, aubergines) et de leur faire rencontrer les produits de l’hiver : poireaux, carottes et clémentines dans un joyeux mélange iconoclaste et impertinent !   Une confortable soupière pour six convives 100g de haricots flageolets... [Lire la suite]