20 février 2014

Moelleux chocolat blanc, citron et framboise: une douceur acidulée!

Le chocolat blanc, on est d'accord, est plus une confiserie qu'autre chose. Les puristes l'apprécient peu -et c'est un délicat euphémisme-. D'une jolie couleur blanc ivoire, il est produit à partir du beurre de cacao. Il contient également des produits laitiers, du sucre et souvent de la vanille. Mais pas de cacao. Contrairement aux autres chocolats. En pâtisserie, il assure moelleux et douceur. Associé au citron et à la framboise, il est irrésistible!     100 g de beurre demi-sel 100 g de chocolat blanc... [Lire la suite]