01 mars 2014

Praliné, la tentation de l'écureuil...

On appelle plus généralement pâte de praliné un mélange de noisettes et/ou amande, de sucre et de chocolat, le tout broyé plus ou moins finement. Cette pâte sert de fourrage à des confiseries de chocolat, pas obligatoirement au lait. On s’en sert pour réaliser des pâtisseries gourmandes, pour parfumer des desserts lactés et tartiner des crêpes ou des gaufres… Pour un pot de praliné 150 g de sucre en poudre 150 g de noisettes (ou de noisettes et amandes en mélange)   Versez le sucre et les fruits secs dans une poêle.... [Lire la suite]
Posté par Gouezou à 20:22 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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