28 mars 2014

Un petit gratin de pommes de terre rôties, fondue de poireaux, fromage de chèvre, poitrine fumée et miel

Avec ce week-end un pied en hiver et l'autre en été avec le passage à l'heure d'hiver sur fond de vent coulis, tablons sur un petit gratin réconfortant au coin du feu et des rêves de petites pousses bien vertes et d'herbes aromatiques... Jours rallongés et feu dans la cheminée... Pour 4 personnes  8 pommes de terre bio  Huile d'olive 25 g de beurre demi-sel 1 échalote finement émincée 1 gousse d’ail pelée et hachée 2 poireaux finement hachés 8 cl de vin blanc sec (du Chardonnay par exemple) 30 cl de... [Lire la suite]