10 juillet 2014

Le far 2.0: un far soufflé au citron vert et aux framboises

D’aucuns, quelque peu grincheux, pourraient reprocher au far, pâtisserie bretonne emblématique, de manquer de légèreté. Il n’en est rien, bien entendu, mais en effet, on peut en proposer une version plus aérienne, mousseuse et parfumée, ici au citron vert et aux framboises du jardin. Voici donc le far soufflé 2.0…   Pour 4 à 6 gourmands un peu geeks   4 gros œufs du poulailler 110 g de beurre demi-sel bio et cru 150 g de sucre complet bio 120 g de farine ¼ de litre de lait entier bio et cru de vache bretonne pie... [Lire la suite]