GOUEZOU

17 novembre 2014

Qu'est-ce qu'un arbre remarquable et tartelette blé noir, andouille, Sant-Eneour et butternut rôtie...

Qu’est-ce qu’un arbre remarquable ? Ce peut être un arbre d’élite que sa taille ou sa forme distingue de tous les autres. C’est aussi l’arbre consacré par une histoire et qu’une collectivité humaine reconnaît comme un élément du patrimoine. Il peut s’agir...

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Tags: blé noir, farine de blé noir complète, Gaby et Véronique Le Hir, Sant-Eneour, ferme du Kleuz, butternut, andouille de Guéméné, lait entier cru bio de vache bretonne pie noir, Marché de Morlaix, arbres remarquables, fromage au lait de vache Bretonne pie noir, pommiers

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16 novembre 2014

Chloé a trois ans! Parfait alibi pour succomber en toute bonne conscience à une tarte blé noir, caramel beurre salé et chocolat

Pour les trois ans de Chloé, il fallait un dessert tout en douceur et fédérateur, avec une petite note Breizh quand même : donc une tarte blé noir, caramel beurre salé et ganache de chocolat a constitué un compromis gourmand. On y succombe du bout des...

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Tags: blé noir, farine de blé noir complète, caramel au beurre salé, œufs du poulailler, chocolat noir à 70%, beurre demi-sel bio au lait cru, tarte au chocolat, ganache de chocolat noir, tarte blé noir caramel beurre salé ganache chocolat

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15 novembre 2014

Quand John Garett a plongé sa cuillère dans une potée gratinée à la saucisse fumée, au chou et au blé noir...

La Maison Penanault, manoir urbain racé qui témoigne d’un temps où Morlaix fut, au XVIème siècle, le troisième port de Bretagne, abrite depuis une providentielle rénovation l’office de tourisme de Morlaix ainsi que des expositions, permanentes ou provisoires,...

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Tags: Morlaix, Monts d'Arrée, baie de Morlaix, Gaby et Véronique Le Hir, ferme du Kleuz, chou vert frisé, crème fraîche bio crue de lait de vache bretonne pie noir, graines de blé noir, Pascale Bégoc, Marché de Morlaix, John Garrett, chou de Pontoise, graines de blé noir to

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14 novembre 2014

Un curry de boeuf au lait de coco pour un "Hiver des landes"...

«La peinture de Lucien Pouëdras est donc rare à plus d’un titre, que ce soit par la singularité de sa démarche dont on ne peut séparer le documentaire et l’artistique que par le choix de ses sujets, souvent marginaux chez les artistes. Mais il faut aller...

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Tags: Morlaix, bœuf à braiser, L'hiver des landes, Lucien Pouëdras, curry de bœuf au lait de coco, maison Penanault

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13 novembre 2014

C'est la journée de la gentillesse: verrine empathique au caramel et à la compote de poires vanillée

Moquée et ringardisée hier, la gentillesse a, au moins aujourd’hui, le vent en poupe pour ceux qui y voient l'avenir d'une société fondée sur l'entraide et la coopération. La liste des bonnes raisons d'être gentil s'allonge au fil des études et des ouvrages...

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Tags: vanille Bourbon, caramel au beurre salé, poires, poires William rouges, beurre demi-sel bio au lait cru, lait entier cru bio de vache bretonne pie noir, sucre de canne complet, journée de la gentillesse, verrine caramel et compote de poires vanillée

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11 novembre 2014

Vive la courge! Gnocchis de butternut rôtie au beurre de sauge

Les courges sont les reines de l’automne et prennent leur revanche après une traversée du désert, entre oubli et mépris. Lettres de noblesses reconquises, les voilà, grosses ou petites, oranges ou bleues, rondes ou oblongues, salées ou sucrées, sur toutes...

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Tags: sauge, huile d'olive, sel de Guérande, œufs du poulailler, parmigiano reggiano, gnocchis, beurre demi-sel bio cru de vache froment du Léon, gnocchis à la butternut rôtie et beurre de sauge, sauge officinale

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11 novembre 2014

Poulet créole à la crapaudine et barbecue d'automne

Le poulet à la crapaudine n’a pas grand-chose à voir avec le sympathique batracien terrestre et pustuleux qui n’entre par ailleurs aucunement dans la confection de cette recette réunionnaise. Voilà, c'est dit. Le poulet adopte ici tout simplement la «...

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Tags: miel, huile d'olive, combava, sauce soja, gingembre frais, butternut, poivre noir de Madagascar, massalé, fleur de sel de Guérande, barbecue, ail rose de Lautrec, huile de sésame grillé, mélasse de canne à sucre, poulet créole à la crapaudine, poulet fermier bio

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10 novembre 2014

Déméter couronnée: couronne au chèvre, au lard fumé, à la sauge et au miel de sarrasin

En version individuelle et mini buns ou en version collective et grosse miche à partager, le pain fourré est facile à réaliser, contente tout le monde et se partage ici et ailleurs puisqu’il se glisse dans une besace ou un sac à dos. En apéritif dînatoire...

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Tags: sauge, miel de sarrasin, porc blanc de l'ouest, lard fumé, pâte à pain, sauge pourpre, Pascale Bégoc, Chèvres Folles d'Emmanuelle, brique de chèvre, couronne chèvre lard sauge et miel, buns chèvre lard sauge et miel

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9 novembre 2014

Gâteau d'anniversaire au combava et au rhum: cap sur les Mascareignes!

Et voilà encore un anniversaire à célébrer ! Joyeux anniversaire donc à Isa au beau milieu de l’automne… Cap sur les produits des Mascareignes pour un gâteau d’anniversaire puissamment parfumé ! Pour un petit gâteau dodu et parfumé à partager : 2 gros...

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Tags: rhum arrangé, combava, bananes, citrons verts, graines de pavot, gâteau combava et rhum, gâteau d'anniversaire, écorce de pomelos confits

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9 novembre 2014

"Une souris verte, qui courait dans l'herbe...": gros piments farcis pour un apéritif... différent

Pour conjurer les averses de grêle et la chute des températures, des piments et des épices en incendie… Gros piments farcis et bonbons piment pour irradier des calories et voyager vers un été austral qui se dessine alors que nous traversons l’automne...

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Tags: cumin, curcuma, combava, sel de Guérande, gingembre frais, Aurélien Fercot, saucisses de porc blanc de l'Ouest, Pascale Bégoc, coriandre fraîche, Aurélien et Thomas, farine de pois chiche, gros piments, gros piments farcis porc et combava, piments achards, œufs du poula

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