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26 janvier 2015

Du lait entier, des oeufs du poulailler, du sucre complet, de la vanille Bourbon... Eloge de la simplicité et oeufs au lait!

Du lait entier, des oeufs du poulailler, du sucre complet, de la vanille Bourbon... Eloge de la simplicité et oeufs au lait!

Les œufs au lait, assemblage onctueux de lait entier, d’œufs du poulailler et de sucre avec une délicate touche de vanille, portent l’étiquette réconfortante d’une douceur grand maternelle bienveillante. Rien ne manque au tableau, la cuisinière en fonte,...

Posté par Gouezou à 16:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre complet, Valentin Quéguiner, vanille Bourbon, ferme de Keriven Armor, œufs du poulailler, lait entier de vache Froment du Léon, œufs au lait, Pascal Quéguiner

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25 janvier 2015

Cap sur la baie de Morlaix, moussaillon! Tagliatelles de blé noir, crème de chou-fleur, échalotes caramélisées et oeuf poché!

Cap sur la baie de Morlaix, moussaillon! Tagliatelles de blé noir, crème de chou-fleur, échalotes caramélisées et oeuf poché!

Face au Château du Taureau qu'elles observent, narquoises, les jolies vaches Froment du Léon et jersiaises de Valentin, de la Ferme Keriven Armor.... Elles produisent, le nez au vent et l’œil paisible, un lait d'exception dans un environnement qui ne...

Posté par Gouezou à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ferme de Keriven Armor, œufs du poulailler, chou-fleur, tagliatelles de blé noir, échalotes grises, beurre demi-sel bio cru de vache froment du Léon, La Fabrik des Mille et Une Pâtes, crème de chou-fleur, lait entier de vache Forment du Léon, vaches Froment du Léon

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24 janvier 2015

Crêpes à la pomme confite au caramel beurre salé comme une tatin et un dragon affamé archétypal...

Crêpes à la pomme confite au caramel beurre salé comme une tatin et un dragon affamé archétypal...

Une légende raconte que le seigneur de Roch Morvan qui se nommait Elorn, voulant se sacrifier pour obtenir la clémence d’un dragon affamé, se jeta dans la rivière qui coulait au pied de son château. C’est ainsi que cette rivière a changé son nom de Dour-Doun...

Posté par Gouezou à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Valentin Quéguiner, erme de Keriven Armor, eurre demi-sel bio cru de vache froment du Léon, rêpe à la pomme confite, ait entier cru et bio de vache Froment du Léon, ommes Germaine de Brasparts, ommes confites au caramel beurre salé, anille Bourbon

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22 janvier 2015

Balade au fil du Stain et compote de poire au caramel beurre salé

Balade au fil du Stain et compote de poire au caramel beurre salé

Sizun est traversée d´est en ouest par la rivière de l´Elorn qui prend sa source sur un versant sud des monts d´Arrée, à la limite des communes de Sizun, Commana et Botmeur. Deux ruisseaux et leurs affluents, le Stain au nord et le Kan an Od au sud, se...

Posté par Gouezou à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre complet, caramel au beurre salé, beurre demi-sel bio au lait cru, crème fraîche bio crue de lait de vache bretonne pie noir, Elorn, Stain, affluent de l'Elorn, compote de poires au caramel beurre salé, poires Guyot

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21 janvier 2015

Gros-câlin, des muffins framboise, chocolat blanc, pistache et un python...

Gros-câlin, des muffins framboise, chocolat blanc, pistache et un python...

Le 21 janvier, c’est la journée des câlins ! Et on a quand même bien besoin en ce début d’année troublée et alors que s’installe l’hiver. Comme le personnage de Romain Gary/Emile Ajar dans «Gros-câlin » : «Je sais parfaitement que la plupart des jeunes...

Posté par Gouezou à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron bio, framboises séchées, chocolat blanc, pistaches nature, Emile Ajar, Gros-câlin, Romain Gary, journée internationale des câlins, muffins chocolat blanc framboises séchées citron et pistaches

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20 janvier 2015

Moulin de Kerouat et bortsch, betterave et chou-rouge!

Moulin de Kerouat et bortsch, betterave et chou-rouge!

Sauvages et magnifiques, les Monts d’Arrée ne se résument toutefois pas aux landes désolées et aux tourbières mystérieuses. Ces paysages complexes et si particuliers se déclinent aussi dans un bocage verdoyant, lacéré de discrètes rivières et de fleuves...

Posté par Gouezou à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sizun, Commana, carottes, oignons rosés de Roscoff, persil plat, poireaux, tomates concassées, Jardins de Kervelly, ail rose de Lautrec, bœuf Bretonne pie noir à braiser, betteraves bio, Moulin de Kerouat, chou-rouge, soupe chou rouge et betterave, soupe ukrainienne, vin

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19 janvier 2015

Plis d'un paysage et rides d'un visage. Boeuf au jus, carottes, oignons de Roscoff et Chardonnay

Plis d'un paysage et rides d'un visage. Boeuf au jus, carottes, oignons de Roscoff et Chardonnay

Au petit matin, à l’heure où l’aube blanchit la crête des monts d’Arrée, se chausser, avaler avec ses compagnons un solide petit déjeuner, empoigner son sac, siffler les chiens et partir, sac au dos, découvrir les sentiers glacés scintillants au soleil...

Posté par Gouezou à 16:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sizun, Monts d'Arrée, oignons rosés de Roscoff, ferme du Kleuz, bœuf, carottes de Commana, Jardins de Kervelly, Chardonnay, bœuf Bretonne pie noir, bœuf Bretonne pie noir à braiser

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18 janvier 2015

Un petit tour au marché et un gratin de petites bettes aux pommes, fromage de chèvre et lardons...

Un petit tour au marché et un gratin de petites bettes aux pommes, fromage de chèvre et lardons...

Petit marché de producteurs, essentiellement bio d’ailleurs, le marché de Sizun du mercredi matin est un lieu et un temps uniques pour échanger des informations fondamentales sur le temps qui passe. On y trouve l’essentiel et le superflu : légumes bio...

Posté par Gouezou à 16:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sizun, Saint-Cadou, Aurélien Fercot, Biodivy, compote de pommes Germaine de Brasparts, chèvre affiné, bettes, blettes, Pascale Bégoc, Chèvres Folles d'Emmanuelle, Aurélien et Thomas, Gaëlle Roze, Geraint Jones, Geraint et Gaëlle, Ty Forn Nevez, côtes de bettes, côtes de b

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17 janvier 2015

Un riz au lait vanillé soyeux, une sublime parole de Nasr Eddin Hodja et un poêle qui ronfle...

Un riz au lait vanillé soyeux, une sublime parole de Nasr Eddin Hodja et un poêle qui ronfle...

« Un jour Nasr Eddin Hodja fut invité à un repas de noce. Il s’y rendit habillé normalement, mais personne ne fit attention à lui. Vexé, il retourna chez lui, mit une belle fourrure et rentra à nouveau dans la salle. Cette fois on le traita avec grands...

Posté par Gouezou à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz rond, vanille Bourbon, caramel au beurre salé, lait de vache froment du Léon, sucre de canne complet, Sublimes paroles et idioties de Nasr Eddin Hodja, riz au lait vanillé

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16 janvier 2015

Lassi lascif tutti frutti: mangue, banane, framboise, citron et vanille. Rien que ça!

Lassi lascif tutti frutti: mangue, banane, framboise, citron et vanille. Rien que ça!

Le lassi est une boisson traditionnelle à base de lait fermenté du sous-continent indien, et un aliment de base dans la région Pendjab. Le lassi existe en plusieurs versions : nature, salée, épicée ou sucrée, cette dernière étant souvent aromatisée, par...

Posté par Gouezou à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron bio, vanille Bourbon, mangue, citron jaune bio, bananes, citron vert bio, yaourt au lait entier, framboises du jardin, mangue Lise, mangue américaine, lassi, lassi mangue banane citron vanille framboise, yaourt à la vanille

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