15 mars 2015

Le cottage pie, un hachis Parmentier d'outre-Manche qui insuffle une seconde vie au kig-ha-farz

  Très proche du hachis Parmentier familial et gaulois, le cottage pie de nos cousins irlandais constitue une intéressante variation autour du recyclage et de la lutte contre le gaspillage alimentaire. Les lendemains de pot-au-feu et de kig-ha-farz, les restes de viande de bœuf y trouvent une deuxième vie gourmande. Idéal après une journée de pêche sur la barque irlandaise de Philippe, guide de pêche, sur le réservoir de Saint-Michel... Sous l'œil vigilant de la chapelle éponyme.    Pour 4 personnes: 15 g de... [Lire la suite]