31 mai 2015

Pour la fête des mères, un gâteau suédois de princesse!

Le prinsesstårta (gâteau de princesse) est un gâteau suédois traditionnel, composé de couches successives de génoise, de confiture de framboise, d'une sorte de crème pâtissière vanillée et de crème fouettée, enveloppé d'une fine couverture de pâte d'amandes. Cette dernière est généralement verte, parfois rose, légèrement saupoudrée de sucre glace, souvent surmontée d'une rose en pâte d'amandes rouge. La version proposée ici est un peu différente : je la dois à une authentique suédoise vivant en Finistère et qui m’a confié la... [Lire la suite]