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GOUEZOU
30 avril 2016

Pesto de roquette et de pistaches au piment: c'est bon, tout simplement!

Pesto de roquette et de pistaches au piment: c'est bon, tout simplement!
Pour égayer un plat de pâtes un peu triste, rien de tel qu'un petit pot de pesto et un petit morceau de fromage. En deux coups de cuillères à pot, on peut faire s'attabler et contenter un régiment. Le principe du pesto est simple comme bonjour: des oléagineux...
Posté par Gouezou à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: piment,  ail,  huile d'olive,  pistaches nature,  roquette,  pesto de roquette et pistache

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27 avril 2016

Flan pâtissier à la noisette grillée pour un goûter sous les frondaisons aux Moulins de Kerouat

Flan pâtissier à la noisette grillée pour un goûter sous les frondaisons aux Moulins de Kerouat
Les vacances, surtout celles de printemps, c’est l’occasion pour les plus petits -Chloé et Arthur- de changer d’air et de rythme, de découvrir une nature toute neuve qui s’éveille : ortie, oseille, krampouez mouzik. Entre un petit tour à la ferme bio...
Posté par Gouezou à 11:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 avril 2016

Un pesto de petits pois pour Constance. Et un plat de pâtes tout vert pour le Salon du Livre des Contes et Légendes de Botmeur

Un pesto de petits pois pour Constance. Et un plat de pâtes tout vert pour le Salon du Livre des Contes et Légendes de Botmeur
C’est la belle histoire d’une petite énigme empoussiérée, d’un modeste trésor qui s’ignorait, oublié dans une soupente lannionaise… Qu’est-ce qui a poussé Constance Le Merer (1857-1945) à collecter si discrètement et à coucher de sa plume appliquée à...
Posté par Gouezou à 16:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: herbes aromatiques,  pâtes fraîches,  champignons de Paris,  petits pois,  pesto de petits pois,  pâtes au pesto de petits pois

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21 avril 2016

Laouen Vraz: une Chèvre Folle, une Chose rôtie aux graines de courge, pistaches, figues, marjolaine et miel... Un grain de folie

Laouen Vraz: une Chèvre Folle, une Chose rôtie aux graines de courge, pistaches, figues, marjolaine et miel... Un grain de folie
« Castel-linn [Châteaulin] a son fleuve et la haute montagne… Hanvec a le Crannou, forêt lugubre et sombre… Saint-Renan a les blés ; Sizun a les abeilles… Mais Saint-Pol-de-Léon a pour lui le Kreïsker. » (Auguste Brizeux, Kreisker) Il y a un petit grain...
Posté par Gouezou à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: miel de sarrasin,  figues sèches,  pistaches nature,  Emmanuelle,  miel de châtaignier,  Chèvre Folle,  La Chose,  tome de chèvre,  tomme de chèvre,  Hanvec,  Laouen Vraz,  formage de chèvre au lait cru,  forêt du Cranou,  fromage de chèvre à croûte fleurie

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20 avril 2016

Filets de poulet au citron vert, à l'ananas Victoria et au chutney de coriandre: tableau coloré dans le creux de l'assiette!

Filets de poulet au citron vert, à l'ananas Victoria et au chutney de coriandre: tableau coloré dans le creux de l'assiette!
Après un après-midi de travaux d’Hercule au jardin -déplacement de la sauge ananas très envahissante, débrouissaillage des rocailles, tentative de raisonner la glycine qui se réveille...- ou de retour d’un randonnée dans le bocage -à travers champs, puis...
Posté par Gouezou à 19:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: curcuma,  coriandre,  ananas Victoria,  citron vert,  moutarde jaune,  coriandre fraîche,  poulet fermier bio,  blanc de poulet,  filet de poulet,  chutney de coriandre et menthe bergamote

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18 avril 2016

Clafoutis aux herbes sauvages, au magret séché et poivre timut: une gourmandise vite réalisée!

Clafoutis aux herbes sauvages, au magret séché et poivre timut: une gourmandise vite réalisée!
Puisqu'il faut vraiment se faire une raison et que demain, c'est bel et bien la rentrée, petit plateau repas consolateur au coin du feu -les soirées restent fraîches-: clafoutis aux herbes sauvages (pousses d'épinards, d'orties, d'oseilles, de pissenlits...
Posté par Gouezou à 16:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: épinards frais,  cresson des fontaines,  ortie,  pissenlit,  fromage blanc de chèvre,  roquette,  clafoutis salé,  oseille,  clafoutis aux herbes sauvages,  herbes sauvages

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12 avril 2016

Meatloaf des Monts d'Arrée: porc blanc de l'Ouest, citron, romarin et pistache!

Meatloaf des Monts d'Arrée: porc blanc de l'Ouest, citron, romarin et pistache!
Meatloaf à l’américaine ou polpettone à la sicilienne, on choisira le nom que l’on souhaite pour désigner ce joli plat convivial et parfumé, pourvu qu’on laisse de côté l’expression française « pain de viande » d’une effrayante laideur et qui couperait...
Posté par Gouezou à 21:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Saint-Cadou,  romarin,  pistaches nature,  pâte de citron,  marché de Sizun,  Emmanuelle,  Chèvres Folles d'Emmanuelle,  Ty Forn Nevez,  persil plat bio,  Ferme Moguerou,  échine de porc blan,  chèvre sec,  poitrine de porc blanc de l'Ouest fumé,  meatloaf,  pain de viande,  polpettone

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11 avril 2016

Les amants amers de Dahud, une mousse au chocolat noir à la fleur de sel et fondant à l'orange amère...

Les amants amers de Dahud, une mousse au chocolat noir à la fleur de sel et fondant à l'orange amère...
La forêt d'Huelgoat, à la fois protectrice et profonde, maléfique et malicieuse, accueille dans ses sentiers étroits, ses gouffres insondables et ses mares luminescentes, une réjouissante faune interlope que tout le monde ne voit. Le mystère se mérite....
Posté par Gouezou à 20:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: piment d'Espelette,  mousse au chocolat,  chocolat noir à 70%,  blancs d'œuf,  beurre demi-sel bio au lait cru,  marmelade d'oranges amères,  lait entier bio et cru,  mousse au chocolat sans jaune d'œuf,  jus de pois chiche,  pois chichefondant à la marmelade

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10 avril 2016

Le seigneur Elorn, le dragon et une soupe à l'oignon rosé de Roscoff, au sirop d'érable et au magret de canard séché

Le seigneur Elorn, le dragon et une soupe à l'oignon rosé de Roscoff, au sirop d'érable et au magret de canard séché
Il était une fois un dragon sanguinaire –comme il se doit-, glouton –c’est quand même une très grosse bête- et insatiable –sinon, il n’y aurait pas d’histoire à raconter-… Les histoires de dragons, gardiens de trésors ou terreurs d'une région et qu'auraient...
Posté par Gouezou à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre demi-sel,  oignons rosés de Roscoff,  La Roche-Maurice,  magret de canard,  magrets de canards fumés séchés aux poivres,  sirop d'érable,  dragon de La Roche Maurice,  soupe à l'oignon

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9 avril 2016

Flan pâtissier à la noisette grillée pour un goûter sous les frondaisons aux Moulins de Kerouat

Flan pâtissier à la noisette grillée pour un goûter sous les frondaisons aux Moulins de Kerouat
Les vacances, surtout celles de printemps, c’est l’occasion pour les plus petits -Chloé et Arthur- de changer d’air et de rythme, de découvrir une nature toute neuve qui s’éveille : ortie, oseille, krampouez mouzik. Entre un petit tour à la ferme bio...
Posté par Gouezou à 18:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noisettes,  noisettes grillées,  noisettes torréfiées,  flan au four,  flan pâtissier,  purée de noisette,  pâte de noisettes torréfiées

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GOUEZOU
  • Quelques pages pour échanger avec nos hôtes des chambre et table d'hôtes de GOUEZOU à Sizun (Finistère) nos idées gourmandes, notre enthousiasme pour les bons produits et les producteurs passionnés d'ici et d'ailleurs. Cuisine, énergie et partage ! Miam!
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