GOUEZOU

31 janvier 2018

Lune Bleue, lapins et légumes d'hiver rôtis au sésame...

C’est la nuit. Le jardin d’une petite maison est éclairé par la lune qui brille dans le ciel. Chose extraordinaire, cette lune est de couleur bleue. Musique alerte. Trois lapins arrivent sur scène en sautillant ! Lapin1 (en désignant la lune) Oh ! Regardez...

Posté par Gouezou à 19:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, carottes, patate douce, potimarron, panais, sauce soja, butternut, sésame grillé, huile de sésame grillé, confit d'oignons rosés de Roscoff, Lune Bleue, légumes rôtis

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

17 septembre 2017

Prestige et ensorcellement des crêtes de l'Arrée, cheesecake aux herbes des landes et tomates confites

Les landes de l’Arrée sont « le pays de prédilection de l’ajonc, du genêt, de la bruyère, du thym et de toute la minuscule flore aromatique des terres pauvres. » A ceux qui pensent qu’elles sont stériles, Anatole Le Bras, dans La Bretagne (1928), rétorque...

Posté par Gouezou à 12:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: herbes aromatiques, thym, origan, romarin, marjolaine, chèvre frais, cheesecake salé

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

30 juillet 2017

Des vacances en Bretagne authentiques, économiques et maritimes. Et du foie de veau au chouchen, à la sauge et aux cèpes

Pourquoi diable tourner le dos aux cigales et au pastaga et mettre le cap avec une fidélité qui ne se dément pas sur la gare Montparnasse puis la Bretagne ? Depuis l’émergence des stations balnéaires en Bretagne, les discours intemporels mettent en avant...

Posté par Gouezou à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauge, cèpes, chouchen, foie de veau de Bretonne pie noir

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

21 avril 2017

Ravolig ha farz ou des ravioles de blé noir au kig ha farz

C’est LE plat emblématique du Léon. Plat très complet, le kig ha farz signifie « viande et far ». Si la cuisson de ce plat est longue, elle n’en reste pas moins simple, puisqu’elle ne nécessite peu de manipulation et aucune surveillance… Le kig ha farz...

Posté par Gouezou à 20:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: kig ha farz, ravioles, raviolig ha farz

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

24 février 2017

Le roi Portzmarch aux oreilles de cheval, une effilochée de queue de boeuf au blé noir

Il vous faut apprendre, je crois, Comment il était une fois ... un roi qui portait le nom de Marc’h, roi de PortzMarch. Marc'h signifie, comme vous le savez, cheval en langue bretonne. Ce roi Marc'h avait son palais à PortzMarch, près de Douarnenez. Marc'h,...

Posté par Gouezou à 12:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: graines de blé noir, queue de bœuf, bœuf bio, bœuf bio Highland Cattle, queue de bœuf Highland Cattle

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

22 décembre 2016

Solstice d'hiver et courge patidoux farcie à la saucisse de Molène, à la blette et aux pistaches

Le solstice d’hiver résonne du « Sol Invictus », soleil invaincu, célébration du retour de la Lumière à partir de la nuit la plus longue. Ce moment où l’année bascule correspond donc d’avantage à la renaissance annuelle du Soleil si chère à la civilisation...

Posté par Gouezou à 12:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalotes grises, saucisse de Molène, botte de blette, courge patidoux, feuilles de blettes, solstice d'hiver

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

4 décembre 2016

Camembert rôti aux tomates confites, pignons torréfiés,origan et ail pour tyrosémiophiles affamés

Les boîtes rondes en copeaux de bois qui abritent le camembert(peuplier, sapin, épicéa du Jura, etc.) avec image illustrée n’apparaissent qu’à la fin de la décennie 1880, près d’un siècle après la date légendaire d’apparition de ce fromage, c’est-à-dire...

Posté par Gouezou à 19:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, camembert, pignons de pin, camembert au lait cru, tomates confites maison, camembert rôti aux tomates confites

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

3 décembre 2016

Fait-divers légumier et verrine betterave à l'orange, fromage blanc au sel fumé et pétales de calendula

"Une betterave gisait En travers de la route Tombée d'un camion Sans doute Et déjà séparée De la part d'elle-même Qui avait roulé Un peu plus loin Au bas côté Dans le fossé Elle était compacte Et terreuse Stoïque et résignée Au milieu des débris Boueux...

Posté par Gouezou à 17:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, fromage blanc, orange, yaourt de chèvre, sel fumé de Norvège aux épices, formage de chèvre au lait cru, betterave crue, calendula, verrine de betteraves

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

17 septembre 2016

Le coup du lapin: un rêve de brochettes aux noisettes, au miel et au pinceau...

Dis grand-mère, tu l'as vu le lapin bizarre? demande Arthur -4 ans- de sa petite voix décomplexée, claire et flûtée au beau milieu d'un aéropage de visiteurs chenus, silencieux et compassés devant l'immense travail du très grand artiste Marc Chagall....

Posté par Gouezou à 21:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blé noir, noisettes, lapin, blé noir complet, barbecue, miel de châtaignier, lapin émincé, noisettes fraîches, noisettes torréfiées, poivre noir du Kerala, brochettes de lapin, sauce teriyaki

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

28 août 2016

Des korrigans, des poulpikans et des moutons: gigot de brebis caramélisé au miel et chutney de menthe bergamote

Il était une fois, dans les Monts d’Arrée, une fratrie de trois moutons gambadant sous les frondaisons: le benjamin, un tout petit agneau d’un an au pelage soyeux, le cadet, un jeune mouton de deux ans au lainage épais et l’aîné, un beau mouton de trois...

Posté par Gouezou à 22:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Monts d'Arrée, Botmeur, menthe bergamote, Plouneour-Menez, ADDES, ADDES Botmeur, Bergerie de Squiriou, Brasparts, Cécile et Clément, Miellerie des Monts d'Arrée, Youn, chutney de menthe bergamote, gigot de brebis, gigot de brebis caramélisée au miel, korrigans, miel de c

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 > >>