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GOUEZOU
31 mars 2015

Hurlons avec les loups! Côte de boeuf en croûte de noix et ciboule

Hurlons avec les loups! Côte de boeuf en croûte de noix et ciboule
Bonne nouvelle pour les louveteaux, les loustics et les louvards, le Musée du Loup, toiletté de neuf, a rouvert ses portes, accueille désormais le public le dimanche après-midi et organise un grand concours d’art plastique sur le thème de « Super Loup...
Posté par Gouezou à 19:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vache bretonne pie noire,  persil plat,  loup,  musée du loup,  beurre demi-sel bio au lait cru,  Bretonne pie noir,  cerneaux de noix,  ciboules,  côte de bœuf,  côte de bœuf Bretonne pie noir

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26 mars 2015

Droit d'aînesse et plat de lentilles: salade libanaise de lentilles au tahini, cumin, citron

Droit d'aînesse et plat de lentilles: salade libanaise de lentilles au tahini, cumin, citron
On se damnerait presque pour ce plat de lentilles aux parfums d’orient. Des lentilles, du citron, des herbes fraîches, l’onctuosité de la pâte tahini (sésame) et de l’huile d’olive, quelques graines de cumin, un soupçon d’ail et un voile de piment. On...
Posté par Gouezou à 17:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  oignons,  carottes,  sel de Guérande,  lentilles vertes du Puy,  fleur de sel de Guérande,  salade libanaise de lentilles tahini cumin citron

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15 mars 2015

Le cottage pie, un hachis Parmentier d'outre-Manche qui insuffle une seconde vie au kig-ha-farz

Le cottage pie, un hachis Parmentier d'outre-Manche qui insuffle une seconde vie au kig-ha-farz
Très proche du hachis Parmentier familial et gaulois, le cottage pie de nos cousins irlandais constitue une intéressante variation autour du recyclage et de la lutte contre le gaspillage alimentaire. Les lendemains de pot-au-feu et de kig-ha-farz, les...
Posté par Gouezou à 16:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carotte,  oignons rosés de Roscoff,  beurre demi-sel bio au lait cru,  ail rose de Lautrec,  bœuf Bretonne pie noir,  gaspillage,  Worcestershire sauce,  beurre d'ail,  bouillon de bœuf maison,  gaspillage alimentaire,  lutte contre le gaspillage alimentaire,  plat de côte de b

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5 mars 2015

Anti-gaspi et pro-gourmand: le riz cantonnais

Anti-gaspi et pro-gourmand: le riz cantonnais
Plat anti-gaspi par excellence, le riz cantonnais nécessite peu de matériel et s’assemble en deux coups de cuillères à pot. Sa réalisation menée à la baguette permet de nourrir un régiment à moindres frais…Un wok, un reste de riz, des petits légumes croquants,...
Posté par Gouezou à 18:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  hampignons noirs,  oriandre fraîche,  revettes géantes tigrées,  ambas sauvages,  erbes aromatiques,  assalé,  aïs doux bio,  iel,  élasse de canne à sucre,  ersil plat,  etits pois,  orc laqué,  iz basmati,  iz cantonnais,  auce d'huître,  auce nuoc mam

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4 mars 2015

Pour les cowboys des Monts d'Arrée: petits pains fourrés au chili con carne

Pour les cowboys des Monts d'Arrée: petits pains fourrés au chili con carne
A partir d’un reste d’une confortable marmite de chili con carne, parfumée, colorée, roborative, complète, économique, la réalisation de ces petits pains fourrés est d’une simplicité enfantine. Une ribambelle d’amis randonneurs équestres, cowboys des...
Posté par Gouezou à 18:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: piment,  vache bretonne pie noire,  cumin,  poivres,  tomates,  fève tonka,  cacao,  oignons rosés de Roscoff,  haricots rouges,  ferme du Kleuz,  bœuf haché,  paprika,  chili con carne,  tome Kleuzic,  ail rose de Lautrec,  cacao bio

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2 mars 2015

Bibalaskas: du fromage blanc, des pommes de terre, des herbes fraîches et un petit vent de liberté!

Bibalaskas: du fromage blanc, des pommes de terre, des herbes fraîches et un petit vent de liberté!
Une rencontre sans chichi autour d’un pot de fromage blanc en compagnie d’herbes du jardin et de pommes de terre. A priori, rien de compliqué, les assiettes les plus simples étant souvent les meilleures. Le bibalaskas est une préparation alsacienne à...
Posté par Gouezou à 17:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pommes de terre,  oignons rosés de Roscoff,  échalotes grises,  Charlotte,  fleur de sel de Guérande,  fromage blanc au lait entier de vache bretonne pie noir,  bibalaskas,  poivre du moulin,  pommes de terre Charlotte

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11 février 2015

L'homme est un loup pour l'homme: agneau grillé au kari Gosse et au miel

L'homme est un loup pour l'homme: agneau grillé au kari Gosse et au miel
Compère Loup s’apprête à sortir du bois très prochainement dans les Monts d’Arrée avec une belle journée frisson pour les petits et les grands à l’initiative du Musée du Loup du Cloître-Saint-Thégonnec et ADDES. Au programme de cette effrayante journée,...
Posté par Gouezou à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: huile d'olive,  miel de sarrasin,  loup,  musée du loup,  kari Gosse,  agneau,  miel de blé noir,  poivrons,  poivrons rouges,  ail rose de Lautrec,  ADDES,  ADDES Botmeur,  poivrons jaunes

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8 février 2015

Balade le long du lit de la rivière de Morlaix et andouille chaude à la purée citron vanille

Balade le long du lit de la rivière de Morlaix et andouille chaude à la purée citron vanille
Charcuterie un peu oubliée et certes un peu ingrate (ceci expliquant sans aucun doute cela), l’andouille crue est une véritable aventure, à plusieurs niveaux ! Pas facile à trouver, très longue à cuire, olfactivement assez puissante, l’andouille fraîche...
Posté par Gouezou à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vanille Bourbon,  chou-fleur,  pommes de terre bio,  beurre demi-sel bio au lait cru,  citron jaune bio,  andouille crue fraîche,  lait entier de vache Froment du Léon,  andouille chaude

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8 février 2015

Quiche de crêpes de blé noir en feuilleté!

Quiche de crêpes de blé noir en feuilleté!
Ne pas gaspiller, recycler, optimiser les ressources : l’idée fait son chemin et s’installe dans les consciences. On s’attelle donc à dépoussiérer les mémoires et réinventer des gestes et des pratiques d’hier : soupe de fanes de radis, velouté d’ortie,...
Posté par Gouezou à 18:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poivre de Madagascar,  œufs du poulailler,  noix de muscade,  crêpes de blé noir,  beurre demi-sel bio au lait cru,  poitrine de porc fumée,  andouille au lard,  crème crue et bio,  gaspillage,  recyclage

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7 février 2015

Poulet au pimenton, à l'orange amère et à l'huile essentielle de thym: les couleurs et saveurs du sud au coeur de l'hiver!

Poulet au pimenton, à l'orange amère et à l'huile essentielle de thym: les couleurs et saveurs du sud au coeur de l'hiver!
Vite assemblé, glissé au four et oublié quelques temps, ce plat généreux remporte au cœur de l’hiver un vif succès : coloré, parfumé et épicé, il lève un voile impatient sur l’été avec des produits d’hiver. Une gageure réconfortante au fond… Pour 6 à...
Posté par Gouezou à 19:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pommes de terre,  ail,  oignons rosés de Roscoff,  thym,  jus d'orange,  chorizo,  tomates cerises,  zeste d'orange confit,  thym frais,  oranges amères,  orange bio,  poivrons rouges,  laurier,  poulet pimenton et orange,  huile essentielle de thym,  orange amères pimenton

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