6 février 2015
La pomme dans tous ses états: pomme, cidre et jus dans une mijotée de porc à la cannelle
Les petites pommes fripées, un peu ratatinées mais diablement parfumées, ont plus d’un tour dans leur sac. Délicieuses et soyeuses, lentement confites dans un caramel, elles sont étonnantes et fondantes, cuisinées en version sucré-salé avec un bon cidre...