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GOUEZOU
echine
15 mai 2015

Pique-nique au fil de l'eau, wraps, carnitas et crudités! C'est le printemps!

Pique-nique au fil de l'eau, wraps, carnitas et crudités! C'est le printemps!
Ces galettes à la farine de maïs, garnie de "carnitas"('une tendre échine de porc blanc de l'Ouest lentement confite dans un jus d'orange avec épices douces), de légumes croquants -tomates cerise, poivrons, concombre, raids, etc.-, d'une poignée de roquette...
Posté par Gouezou à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  cannelle,  cumin,  anis vert,  échine,  orange,  tomme Kleuzic,  poivrons,  tomates cerises,  poivron rouge,  orange bio,  concombre bio,  wraps,  poivrons jaunes,  carnitas,  galette de maïs carnitas,  galettes de maïs,  oignon rouge,  wraps carnitas,  échine de porc blanc de l'Ouest

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24 août 2014

Oignons rosés de Roscoff en ragoût de cocos de Paimpol... et un petit peu de cochon, de tomate et de basilic!

Oignons rosés de Roscoff en ragoût de cocos de Paimpol... et un petit peu de cochon, de tomate et de basilic!
Alors que la fête de l’oignon rosé bat son plein à Roscoff, que les cocos de Paimpol s’installent sur les étals et que le soleil boudeur invite plus à la randonnée le nez au vent qu’au farniente sur le sable blond, voici un plat qui emprisonne dans une...
Posté par Gouezou à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomates,  carotte,  cocos de Paimpol,  oignons rosés de Roscoff,  échine,  porc blanc de l'ouest,  ventrèche,  poivrons rouges,  ail rose de Lautrec,  basilic petit vert,  ragoût de cocos de Paimpol et porc

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14 mars 2014

Sauté de porc aux pommes et au pain d'épices et une petite purée de pommes de terre vanillée... Miam!

Sauté de porc aux pommes et au pain d'épices et une petite purée de pommes de terre vanillée... Miam!
Même si le soleil est bien installé, si la douceur donne aux monts d'Arrée des faux-airs de printemps avec des ajoncs vanillés, si les talus jaunissent de jonquilles jaune d'or, le printemps n'est pas encore là et les étals des maraîchers affichent encore...
Posté par Gouezou à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: jus de pommes,  oignons rosés de Roscoff,  lait entier cru,  vanille Bourbon,  échine,  pommes Germaine de Brasparts,  beurre demi-sel bio au lait cru,  purée de pomme de terre vanillée,  sauté de porc pomme et pain d'épices

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11 janvier 2014

Boulettes de porc à la cannelle, poireau & carottes

Boulettes de porc à la cannelle, poireau & carottes
Une soirée entre amis, un repas de famille, la nouvelle année ressemble furieusement aux précédentes. Voici un plat roboratif, économique, facile à réaliser, ne demandant aucune surveillance particulière ni aucun coup de main de "Chef". Juste du bon sens,...
Posté par Gouezou à 12:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cannelle,  boulettes,  crème,  carottes,  échine,  poireaux,  porc

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11 septembre 2013

Oignons rosés, "Johnnies" et artichauts farcis

Oignons rosés, "Johnnies" et artichauts farcis
La fertilité des côtes de Bretagne nord, associée à sa vocation maritime, en a fait un jardin potager qui approvisionne les grands centres de population européens et en particulier anglais. La région de Roscoff, puis tout ce que l’on appelle la Ceinture...
Posté par Gouezou à 12:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pommes,  épices,  pain d'épices,  oignons rosés de Roscoff,  AOP,  artichaut camus,  ceinture dorée,  johnnies,  échine,  tud ar johnniged Roscoff

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GOUEZOU
  • Quelques pages pour échanger avec nos hôtes des chambre et table d'hôtes de GOUEZOU à Sizun (Finistère) nos idées gourmandes, notre enthousiasme pour les bons produits et les producteurs passionnés d'ici et d'ailleurs. Cuisine, énergie et partage ! Miam!
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