25 avril 2014

Le gâteau de la chance millésime 2014: fondant au chocolat noir et caramel au beurre salé...

                  Les candidats aux concours que nous recevons atteignent le paroxysme de leur stress en ce moment : certains sont dans l’attente des épreuves écrites ou orales, d’autres dans l’attente des résultats… Pour conjurer le mauvais sort, dans un moment où tous les signes sont sur-interprétés des chats noirs aux échelles en passant par les trèfles à quatre feuilles et les fers à cheval, partageons et dévorons à pleines dents le gâteau de la chance, millésime 2014.... [Lire la suite]

14 avril 2014

Lieu jaune, sabayon de combava et riz nérone: les Ligneurs de l'île Vierge à la manoeuvre!

Le lieu jaune vit près des rochers et des tombants, le long du littoral à l'état juvénile, et il s'en éloigne à l'âge adulte. Le lieu jaune se rapproche des côtes au printemps et à l'automne. Il affectionne tout particulièrement les fonds de laminaires. Il se nourrit de petits poissons, de céphalopodes et de crevettes. Le lieu jaune est un poisson apprécié des pêcheurs européens et français pratiquant la pêche sportive ; sa défense n'a rien à envier, à poids égal, à celle du bar. Ses stocks halieutiques semblent connaître des... [Lire la suite]
09 avril 2014

La pasta du Gouezou: pâtes fraîches au blé noir, au pesto d'ortie. Avec un oeuf poché!

Un plat tout simple et facile à réaliser avec les enfants et les petits-enfants, la main à la pâte et les mains dans la farine ! La première étape consistera à capturer au péril de notre épiderme des brassées d’ortie et de les transformer en pesto : shazam ! Pour la deuxième étape, il s'agit de confectionner de la pâte à pâtes. La dernière étape tourne autour de l’engloutissement conjoint du résultat parfumé… Donc, que du bonheur ! Pour 4 à 6 convives, petits et grands   Pour la pâte à pâtes : ... [Lire la suite]
04 avril 2014

Petits sablés croquants au blé noir, lemon curd et gariguettes de Plougastel

  Petite gourmandise acidulée, ce sablé coiffé de lemon curd et accompagné de fraises parfumées fait office de tarte express à géométrie variable. Une autre bonne raison de picorer les fraises de Plougastel bio et de pleine terre dont la saison démarre sous un soleil printanier qui dope les énergies ! Un pont entre nos cousins d’outre-Manche et le terroir finistérien.   Pour les biscuits : 150 g de farine de froment 150 g de farine de blé noir complète 200 g de beurre demi-sel cru 100 g de sucre complet ... [Lire la suite]
01 avril 2014

Brioche à la vanille pour un petit déjeuner gourmand pour les Journées Européennes des Métiers d'Art

Ce week-end sera consacré aux Journées Européennes des Métiers d'Art. Une occasion unique de rendre une petite visite à l'atelier de reliure d'art du Moulin de Kereon à Saint-Sauveur qui ouvrira donc ses portes en offrant samedi et dimanche un programme alléchant. On y trouve en effet une Artothèque qui offre la possibilité d'emprunter une œuvre d’art comme un livre... Par ailleurs, le samedi entre 14h et 19h, des conférences et des animations seront proposées sur le papier de lin artisanal et sur la... [Lire la suite]
31 mars 2014

Petits palets de légumes (chou vert, carotte, poireau) fondants pour palais gourmands!

Après l’effort, le réconfort ! Courir le 1500 mètres pour un concours ou battre la campagne dès potron minet en randonnée, quoiqu’il en soit, on est de retour l’estomac dans les talons. Un repas équilibré permet de restaurer son énergie et de partager autour d’une table généreuse les grands moments de la journée !     Les galettes pour deux personnes de retour d'un 1500 mètres...   Deux carottes Un demi petit chou vert 2 blancs de poireau Un oignon rosé de Roscoff Branches de thym frais ... [Lire la suite]

29 mars 2014

Brownie au chocolat noir, aux noix, aux pistaches et aux myrtilles

Fédérateur, facile et rapide à réaliser, le brownie est une gourmandise à partager. En dessert gourmet ou à l’occasion d’une collation gourmande, ces petits cubes chocolatés, croquants et fruités font craquer jusqu’au plus réfractaire aux petites douceurs… Pour un brownie et quatre ados gourmands 200 g de chocolat noir à 70% 200 g de beurre cru bio demi-sel 100 g de cerneaux de noix 100 g de pistaches (non salées évidemment) 100 g de myrtilles (fraîches ou sorties du congélateur) 100 g de sucre 70 g de farine 70 g de... [Lire la suite]
27 mars 2014

Coleslaw, façon Gouezou...

Le petit plus de cette salade coleslaw ? La touche Gouezou bien sûr ! Avec du chou blanc et des carottes des Jardins de Kervelly, des pommes Germaine de Braspart, un oignon rosé de Roscoff, une mayonnaise d’un jaune intense grâce aux œufs du poulailler du Gouezou et une touche de miel de sarrasin qui change tout ! Du croquant et des parfums… sans aller bien loin ! Pour 6 personnes ½ chou blanc de Commana 2 à 3 carottes de Commana également Une petite betterave crue de Commana aussi 1 oignon rosé de Roscoff... [Lire la suite]
25 mars 2014

"J'ai rêvé d' " ... un flan de bananes aux épices douces comme un fars forn venu des Mascareignes

A partir de jeudi et jusqu'au week-end, le Comité des Fêtes de Saint-Cadou accroche sur des cimaises lingères une installation éphémère dans le cadre de la Grande Lessive annuelle. « J’ai rêvé de… » est l’invitation lancée pour l’édition de La Grande Lessive du 27 mars 2014. Cette action qui a pour objectifs de promouvoir la pratique artistique et de développer le lien social, propose un dispositif commun fait de fils tendus et de pinces à linge en vue d’y suspendre des réalisations plastiques de format A4 (peintures,... [Lire la suite]
23 mars 2014

Brioche à la cannelle façon pain perdu: pas perdu pour tout le monde!

  Grand goûter avec des ribambelles de petits et de grands affamés ou grande tablée au petit déjeuner avec des randonneurs et des pêcheurs sur le départ, la brioche toastée nappée de marmelade d’orange amère la dispute à la version pain perdu, tout en lait, en œuf et en beurre. Difficile de départager ces tartines pour lichous…   Pour 5 tranches moelleuses et brûlantes :   5 tranches de brioche à la cannelle rassie (c’est par ici  http://gouezou.canalblog.com/archives/2014/03/21/29490895.html ) 2... [Lire la suite]