04 septembre 2017

Gouezou, c'est quoi? c'est où?

  Aux portes des monts d’Arrée et du Parc Régional d'Armorique, au cœur du circuit des enclos paroissiaux, à la croisée des chemins de randonnées pédestres et équestres, à cinq minutes de la Ferme Equestre Randoloisir et des compétitions d'Extrem race, à vingt minutes des "Vieilles charrues" de Carhaix, à une demi-heure des fêtes maritimes "Temps fêtes" de Douarnenez et des "Tonnerres" de Brest, à trois-quart d'heure du festival du "Bout du Monde" de Crozon, à une demi-heure de voiture et une heure de bateau du... [Lire la suite]

23 septembre 2014

Panna cotta toute douce au lait ribot et à la vanille: bienvenue à Yann!

Pour accueillir un petit Yann qui a vu le jour aujourd’hui, une petite crème toute blanche, une panna cotta bretonne aigrelette au lait ribot adoucie d’une touche de vanille Bourbon : voilà un dessert très rafraîchissant sous le soleil de septembre qui ne dévisse pas. Un coulis de mûres ou une compote de pomme lui va comme un gant ! Une union gourmande Bretagne / Réunion pour accueillir une nouvelle petite vie…  Que sa grande sœur Chloé et son cousin Arthur apprécieront pour lui. Pour le moment ! Bienvenue... [Lire la suite]
29 décembre 2013

Petits gâteaux bretons au caramel beurre salé

Rien de tel pour accueillir les hôtes qu’une petite pâtisserie traditionnelle et croustillante fourrée d’un très populaire caramel au beurre salé ! On y trouve toute la Bretagne d’hier et d’aujourd’hui : beurre demi-sel, blé noir et le fameux caramel. Accompagné d’un thé brûlant ou, mieux encore, d’un jus de pommes chaud à la cannelle et au miel, -filons la métaphore BZH jusqu’au bout- c’est un délice qui réchauffe les cœurs et réconforte les âmes ! Parfait pour démarrer une semaine de vacances dans les monts d’Arrée... [Lire la suite]
24 octobre 2013

Les carottes marocaines de Poullaouen

Une question peut tarauder le/la stagiaire cuisinier(ère) : est-il vraiment nécessaire, pour réussir cette petite salade mi croquante, mi- fondante de carottes aux couleurs marocaines, de disposer de carottes de Poullaouen et spécifiquement issues du potager du papa d’Anaïs ? La réponse est oui... ou peut-être pas.   Pour un joli bol coloré de carottes parfumées : 500 gr de carottes… de Poullaouen 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Le jus d’un demi-citron 1 jolie gousse d’ail Quelques tiges de persil... [Lire la suite]
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11 octobre 2013

Petite chronique d'un pommé tellurique

Cet après-midi, un léger séisme (d’une magnitude de 3,9) m’a fort opportunément aidé à ramasser les pommes du verger en les précipitant sans ménagement sur l’herbe humide : du coup, il suffisait de se baisser pour les entasser dans le grand panier de châtaignier dans la perspective de la fête des pommes de dimanche prochain à Saint-Rivoal. Quelques jolies représentantes du pommier Germaine de Brasparts ont fini la journée dans un pommé immédiatement baptisé tellurique qu’elles ont énergiquement parfumé ! Que voilà un... [Lire la suite]
27 septembre 2013

Ghormeh sabzi: lettres persannes pour gagner au Scrabble!

La visite du château de Kerjean –entre exposition permanente et exposition temporaire- se complète d’une balade dans les jardins alors que l’automne roussit les fleurs d’hortensias qui passent d’un violet éclatant à une gamme chromatique infinie de violine et de parme rouillé. Avec les journées des plantes de collection, ce week-end est propice à la découverte de végétaux rares, d’herbes aromatiques et de pépiniéristes passionnés. Par ailleurs, Philippe Munier, chroniqueur Jardin de France Bleu Breizh Izel, animera des ateliers pour... [Lire la suite]
23 septembre 2013

Faites de la gastronomie et mangez des fraises!

Célébrissimes, on ne présente plus les meilleures fraises du monde –n’ayons pas peur des mots- : les fraises de Plougastel. Le Musée de la Fraise et du Patrimoine est un musée associatif. L’aventure commence en 1980 avec la création de l’association les "Amis du Patrimoine de Plougastel". Très vite le projet du Musée voit le jour et le Musée du Patrimoine est fondé en 1992. Le patrimoine de Plougastel est présenté à travers les costumes, le mobilier, l’architecture et l’agriculture. En 1997, changement de nom pour la structure... [Lire la suite]
19 septembre 2013

Haveneaux, kari Gosse et velouté de courgette

 Voici revenu à nouveau le temps des grandes marées : cap sur l’estran pour une cueillette iodée avec famille et amis. Le premier outil des pêcheurs à pied est la main. De nombreux coquillages peuvent être cueillis sur les grèves, les plages ou sur les rochers. A l'aide d'instruments rudimentaires (crochets, pics, crocs, lames, râteaux, fourches, bêches, ...), les pêcheurs à pied peuvent détacher les animaux qui adhèrent aux rochers, désensabler ceux qui s'enfouissent, comme les couteaux, coques et autres bivalves, ou... [Lire la suite]