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GOUEZOU
sylvain le treust
6 mars 2016

Terrine épicée de queue de boeuf Black Angus, comme un pho froid...

Terrine épicée de queue de boeuf Black Angus, comme un pho froid...
' A partir du pho, soupe incontournable de la très fine et complexe cuisine vietnamienne, voici une terrine très parfumée, un pont jeté entre la baie d’Along et les Monts d’Arrée, entre Saïgon et Saint-Rivoal… Une jolie façon de découvrir la queue de...
Posté par Gouezou à 18:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  girofle,  badiane,  cardamome,  oignons rosés de Roscoff,  coriandre,  gingembre frais,  coriandre fraîche,  Black Angus,  Sylvain Le Treust,  Sylvain et Myriam Le Treust,  chutney de coriandre et menthe bergamote,  Black Angus Farm,  Myriam Lacroix,  queue de bœuf,  terrin

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26 octobre 2015

Naissance d'une légende: burger de Black Angus, fromage de Bretonne pie noir et légumes de Commana

Naissance d'une légende: burger de Black Angus, fromage de Bretonne pie noir et légumes de Commana
Avec le Mont Saint Michel de Brasparts en épicentre, voici une toute nouvelle construction audacieuse, délicieuse, séditieuse, le BBB (Burger Breizh Bio) de Saint-Michel de Brasparts. L’exception culturelle bretonne s’exprime donc aussi dans une cuisine...
Posté par Gouezou à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: blé noir,  Saint-Rivoal,  Sant-Eneour,  Breizh burger bio,  Les jardins de Kervelly,  beurre demi-sel bio au lait cru,  David Aubry,  Sara et Kenan,  Black Angus,  Sylvain Le Treust,  Sylvain et Myriam Le Treust,  BBB,  La Ferme de la Vallée,  La Ferme du Kleuz,  Myriam Le Treust,  blé

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19 octobre 2015

Jarret de Black Angus fondant et croustillant au gingembre et au citron vert... Et une petite tartine de moelle!

Jarret de Black Angus fondant et croustillant au gingembre et au citron vert... Et une petite tartine de moelle!
Suite de l'exploration de la planète Black Angus de Myriam et Sylvain Le Treust de Saint-Rivoal, avec un morceau très éloigné du monde des grillades. Ce joli jarret, qui a gentiment blobloté de longues heures sur le poêle dans un bouillon de carottes,...
Posté par Gouezou à 15:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  combava,  Saint-Rivoal,  sauce soja,  citron vert bio,  graines de sésame,  Sylvain Le Treust,  miel de Judée,  Sylvain et Myriam Le Treust,  bœuf Black Angus,  huile de combava,  jarret de Black Angus

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4 octobre 2015

La "chasseur-cueilleur attitude" et de la Black Angus grillée au poivre Timut et joli coulis de baies noires...

La "chasseur-cueilleur attitude" et de la Black Angus grillée au poivre Timut et joli coulis de baies noires...
Une envie de viande rouge de retour d’une échappée belle à cheval ou pedibus cum jambis? Ça ne se discute pas ! On succombe à la « chasseur-cueilleur attitude », digne héritage du paléolithique : si la chasse ne sera que virtuelle -car on s’appuie sur...
Posté par Gouezou à 16:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pommes de terre,  Monts d'Arrée,  poivre timut du Népal,  beurre demi-sel bio au lait cru,  fleur de sel de Guérande,  paleron,  Black Angus,  Breizh Buckaroo,  Sylvain Le Treust,  boeuf Black Angus grillé au poivre Timut et coulis de baies noir,  gite de noix,  sel de Guéran

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  • Quelques pages pour échanger avec nos hôtes des chambre et table d'hôtes de GOUEZOU à Sizun (Finistère) nos idées gourmandes, notre enthousiasme pour les bons produits et les producteurs passionnés d'ici et d'ailleurs. Cuisine, énergie et partage ! Miam!
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