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GOUEZOU
agneau
28 mars 2018

La fée électricité, la machine à laver, les lavandières de la nuit et un koresh d'agneau au yuzu et aux asperges vertes

La fée électricité, la machine à laver, les lavandières de la nuit et un koresh d'agneau au yuzu et aux asperges vertes
Mais je vous parle d’un temps où tout allait moins vite… Aussi peu probable que cela puisse paraître, c’est en 1942, en plein milieu de la tourmente mondiale que la fée électricité, fabuleuse révolution technologique, fit son apparition au Gouezou alors...
Posté par Gouezou à 20:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: agneau,  asperges vertes,  Bergerie du Squiriou,  citron yuzu,  koresh d'agneau

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2 octobre 2016

Un voyage immobile: filet d'agneau séché au sel fumé épicé de Norvège et au kari Gosse et gelée de pomme à la cannelle

Un voyage immobile: filet d'agneau séché au sel fumé épicé de Norvège et au kari Gosse et gelée de pomme à la cannelle
Qu'est-ce qu'un récit de voyage ? Tantôt récit de quête ou d'exil, de découverte ou de commémoration, tantôt voyage au long cours, narration s'improvisant sur la route ou recomposition du souvenir, le récit de voyage, informe ou multiforme, s'avère difficile...
Posté par Gouezou à 21:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: kari Gosse,  agneau,  sel fumé de Norvège aux épices,  Bergerie de Squiriou,  filet d'agneau séché,  filet d'agneau

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2 septembre 2016

Haricot de mouton aux cocos de Paimpol et une fable philosophique au coeur de la bergerie...

Haricot de mouton aux cocos de Paimpol et une fable philosophique au coeur de la bergerie...
C'est un coup de vent qui lui a apporté sa couronne, une bourrasque facétieuse et aléatoire, comme un coup du sort. Cela ne va pas empêcher Louis 1er, roi des moutons, de devenir un souverain, un vrai, avec un sceptre pour gouverner, un trône pour rendre...
Posté par Gouezou à 17:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sauge,  cocos de Paimpol,  agneau,  thym,  romarin,  laurier,  Bergerie du Squiriou,  haricot de mouton

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27 août 2016

Dessine-moi un mouton ! Des boulettes persanes de brebis au citron séché, à la cannelle, aux raisins et aux noix

Dessine-moi un mouton ! Des boulettes persanes de brebis au citron séché, à la cannelle, aux raisins et aux noix
« Brasparts, sur ta lande Brasparts sur ta montagne noire Il n'y a pas une maison autour du marais Et sur la route des monts d'Arrée La nuit, l'hiver, pas même de brigands Pas une voiture, pas un passant C'est l'heure des moines rouges ! » (Max Jacob)...
Posté par Gouezou à 17:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sauge,  boulettes,  oignons rosés de Roscoff,  riz rond,  agneau,  citron séché iranien,  limou amani,  romarin,  noix,  pois cassés,  raisins secs,  cerneaux de noix,  brebis,  gigot de brebis,  Bergerie du Squiriou,  boulettes persanes à la brebis citron séché

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27 mars 2016

Burger pascal à l'agneau, au romarin, aux figues, aux légumes, à la mozzarella: parce que le printemps, ça se décide! Non mais!

Burger pascal à l'agneau, au romarin, aux figues, aux légumes, à la mozzarella: parce que le printemps, ça se décide! Non mais!
Le beau temps boude les Monts d’Arrée à l’occasion des fêtes de Pâques ? Deux coups de vent consécutifs s’invitent au fil de ce long week-end ? Les chaises et les potées fleuries volent sur les terrasses ? Pluie et bourrasque balaient les pâtures ? Le...
Posté par Gouezou à 19:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: huile d'olive,  agneau,  chutney,  romarin,  mozzarella,  mozzarella maison,  Pâques,  burger à l'agneau,  chevreau,  pain romarin figue

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20 mars 2015

Un pied de nez au printemps et à l'éclipse: un mouton à l'encre de Chine et verrine teurgoule, pomme et caramel au beurre salé!

Un pied de nez au printemps et à l'éclipse: un mouton à l'encre de Chine et verrine teurgoule, pomme et caramel au beurre salé!
Un joli cadeau dans le berceau virtuel de Roz Kamm, petit mouton noir d'Ouessant tout neuf: une oeuvre originale du talentueux illustrateur morlaisien Jord Ar Meur qui a suscité chez l'agnelle un regard étonné, ce matin, au plus sombre de l'éclipse. Réalisé...
Posté par Gouezou à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: teurgoule,  agneau,  caramel au beurre salé,  pommes Germaine de Brasparts,  compote de pomme Germaine de Brasparts,  beurre demi-sel bio au lait cru,  mouton noir d'Ouessant,  Jord Ar Meur,  Roz Kamm

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23 février 2015

Roz-Kamm, une agnelle au Gouezou: salade de krampouez mouzig pour fêter ça avec les parents, moutons d'Ouessant!

Roz-Kamm, une agnelle au Gouezou: salade de krampouez mouzig pour fêter ça avec les parents, moutons d'Ouessant!
Une naissance, c’est toujours une fête ! Mais lorsqu’elle est en plus annonciatrice du printemps, c’est un vrai bonheur ! A quelques jours de la fête du Têt, qui nous fait entrer dans l’année du mouton (ou de la chèvre), Marmouz, le maout, et Biniouz,...
Posté par Gouezou à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: agneau,  mouton noir d'Ouessant,  fleur de sel de Guérande,  krampouez mouzig,  nombril de vénus,  salade de krampouez mouzig,  agnelle,  naissance,  salade de nombrils de Vénus

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11 février 2015

L'homme est un loup pour l'homme: agneau grillé au kari Gosse et au miel

L'homme est un loup pour l'homme: agneau grillé au kari Gosse et au miel
Compère Loup s’apprête à sortir du bois très prochainement dans les Monts d’Arrée avec une belle journée frisson pour les petits et les grands à l’initiative du Musée du Loup du Cloître-Saint-Thégonnec et ADDES. Au programme de cette effrayante journée,...
Posté par Gouezou à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: huile d'olive,  miel de sarrasin,  loup,  musée du loup,  kari Gosse,  agneau,  miel de blé noir,  poivrons,  poivrons rouges,  ail rose de Lautrec,  ADDES,  ADDES Botmeur,  poivrons jaunes

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30 mars 2014

Boulettes d'agneau menthes, mélisse, épices

Boulettes d'agneau menthes, mélisse, épices
Avec les beaux jours, les dimanches en terrasse, le nez au vent, on a comme des envies d'agneau, d'herbes fraîches et d'épices du sud... Des petites boulettes à la fois fraîches et brûlantes, dévorées sous le soleil avec des amis cavaliers s'invitent...
Posté par Gouezou à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cannelle,  cumin,  curcuma,  gingembre,  boulettes,  Bergerie des abers,  menthe,  oignons rosés de Roscoff,  menthe bergamote,  agneau,  piment doux,  poivre noir,  piment langue d'oiseau,  Elodie et Ronan Joubert,  boulettes agneau menthe épices,  menthe chocolat,  mélisse

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29 mars 2014

Couscous des monts d'Arrée (même pas peur!)

Couscous des monts d'Arrée (même pas peur!)
Passer du temps au jardin pour préparer la suite du printemps et l’été fait partie des rituels qui installent les beaux jours. On perd une heure de sommeil fin mars avec le passage à l’heure d’été, mais c’est pour la bonne cause car dès demain soir le...
Posté par Gouezou à 14:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgettes,  ail,  Bergerie des abers,  poulet,  carottes,  oignons rosés de Roscoff,  artichaut camus,  potimarron,  agneau,  keftas,  semoule,  poivrons,  tomates concassées,  olives vertes,  pois chiches,  couscous des monts d'Arrée,  fenouil,  graine de couscous,  merguez

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  • Quelques pages pour échanger avec nos hôtes des chambre et table d'hôtes de GOUEZOU à Sizun (Finistère) nos idées gourmandes, notre enthousiasme pour les bons produits et les producteurs passionnés d'ici et d'ailleurs. Cuisine, énergie et partage ! Miam!
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