25 octobre 2015

Petits roulés de crêpes de blé noir complet, beurre de noisettes torréfiées et saucissons secs pour des cavaliers motivés !

  Certains cavaliers, nous l’avons constaté, ont le coude leste et le vin joyeux… Pour accompagner ces verres de l’amitié partagés en pique-nique ou lors des haltes vespérales, mettre à disposition des commensaux des petites choses à grignoter, kémia des Monts d’Arrée, petites gourmandises à avaler entre deux fous-rire alors qu’Hazur, à l’attache d’un prunelier, pique du nez… Petits roulés de galettes de blé noir complet au beurre de noisettes torréfiées et saucissons secs de porc blanc de l’Ouest…   Pour une petite... [Lire la suite]

19 octobre 2015

Oeufs cocotte en Jack Be Little, sauge et noisettes torréfiées entre deux fournées de compote!

Je jus-de-pomme, tu compotes, il tarte-aux-pommes, nous  chaussons-aux-pommes, vous gelée-de-pomme, ils beurre-de-pomme… Du soir au matin et du matin au soir, du verger à la cuisine, de la cuisine au cellier, la saison est à la transformation des pommes : abracadabra ! Et pour échapper à l’entêtant parfum de pommes durablement installé dans le hameau, un repas presque sur le pouce, entre deux fournées de jus, de cidre et de compote : des œufs cocotte à la sauge, à la noisette et à la crème, blottis dans de... [Lire la suite]