24 janvier 2016

La galette Tenner Tan, un gâteau breton au chocolat et à la noisette qui fait des étincelles !

Un croissant de lune noir dans un cercle soleil jaune, c’est l’emblème de Tenner-Tan « tire des étincelles de ses sabots ». L’association sise à Saint-Hernin, au sud de Carhaix, organise deux grandes manifestations principales pour tous les cavaliers et à l'occasion, les accompagnants vététistes et marcheurs. Il y a de l’écureuil mais aussi du lichou chez les cavaliers de Tenner Tan… Venus au Gouezou fêter ensemble les rois autour d’une farandole de galettes, ses adhérents ont craqué pour cette galette bretonne tout en noisettes... [Lire la suite]

05 mai 2015

Les Monts d'Arrée au creux d'une cocotte: sauté de porc au cidre et petites légumes nouveaux

Après une longue chevauchée au cœur des Monts d’Arrée sous une pluie insistante, s’attabler, au sortir d’une douche brûlante et réparatrice, autour d’un confortable sauté d’échine de porc blanc de l’Ouest au cidre fermier qu’accompagnent des carottes et pommes de terre nouvelles. Une poignée de feuilles de sauge ananas ciselées jetées en surface et le tour est joué ! Un plat convivial, parfumé, fondant, onctueux et moelleux.   Pour 4 cavaliers un peu affamés : 1 kg de porc blanc de l’Ouest bio dans l’échine (sans... [Lire la suite]