29 mai 2015

Un cheesecake cerise et fleur de sureau pour la fête des voisins !

  C’est la fête des voisins ! Repas improvisé au coeur du hameau. Chacun apporte sa contribution, en toute simplicité, petits muffins courgette, chèvre et sauge, un kig-ha-farz, une belle salade multicolore, un plateau de fromages au lait de Bretonne pie noir et, petite gourmandise. On reste donc dans la zone de confort en plongeant une cuillère impatiente dans un cheesecake soyeux à la vanille Bourbon, aux cerises burlat, aux fleurs de sureau sur un fond biscuité croquant à la cannelle de Ceylan. Vive la fête des... [Lire la suite]

17 juin 2014

Clafoutis cerises et sureau à partager!

Une petite douceur à partager autour d’un thé ou en dessert gourmand lors d’une halte équestre, nautique ou pédestre, le clafoutis prend les couleurs du Gouezou avec les délicates fleurs de sureau qui parfument en diable la pâte et épousent les cerises carmines…   Pour 4 à 6 marcheurs, cavaliers ou navigateurs : 500 g de belles cerises bien mûres 2 belles inflorescences de sureau du Gouezou 3 gros œufs du poulailler 40 g de fécule 80 g d’amandes en poudre 300 g de crème fraîche bio de vache froment du Léon 100 g... [Lire la suite]
09 juin 2014

Le Pardon de Losparz: un far cerises et badiane pour le joyeux bestiaire de Saint Compars!

Les rites religieux en terre bretonne sont gravés dans ses paysages et imprimés dans son quotidien : les enclos paroissiaux en témoignent par exemple et particulièrement celui de Sizun. Difficile donc de ne pas le voir, dommage de ne pas y assister lors d’un séjour à la tête du monde. Les pardons sont une occasion unique de poser le regard sur des pratiques autrefois fortement ancrées, par exemple le pardon de Loc-Ildult en Sizun, au cœur de l’été (c’est par ici ... [Lire la suite]
07 juin 2014

Pickles de cerises aux épices douces: pour un pique-nique coloré!

Le temps des cerises est fugace. On est tenté de les emprisonner pour en profiter tout au long de l’année. Ici, en version pickles, avec des épices douces et une solution aigre-douce. Ces cerises aigrelettes et parfumées accompagneront des terrines et des tranches de filets mignons ou de magrets séchés pour des pique-nique colorés, le nez au vent et au soleil !   Pour un bocal d’un litre ou plusieurs petits bocaux à offrir   200 ml de vinaigre de pomme (ou de vinaigre de cidre) 200 ml d’eau 125 g de sucre 2... [Lire la suite]