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GOUEZOU
chevre sec
5 novembre 2017

La Ferme de Joséphine, du fromage de chèvre, des mini cannelés au chèvre, au chorizo et à la marjolaine

La Ferme de Joséphine, du fromage de chèvre, des mini cannelés au chèvre, au chorizo et à la marjolaine
Quitter le bourg de Sizun en direction de Commana, prendre la route en pente douce vers Launay et s’arrêter lorsqu’on entend chantonner joliment l’Elorn au creux de la vallée. Entre l’austère four à pain d'hier qui tente d’échapper aux herbes folles et...
Posté par Gouezou à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chorizo,  cannelés,  chèvre sec,  chèvre,  la Ferme de Joséphine,  mini cannelés chèvre chorizo

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16 novembre 2016

Dictées et petits sablés blé noir et chèvre: de bons moments à partager!

Dictées et petits sablés blé noir et chèvre: de bons moments à partager!
Exhumer des manuels de dictées, c'est parler de ce que nous sommes, d'où nous venons et peut-être où nous allons. C'est aussi découvrir quelques pépites littéraires, dictées loufoques, désuètes, drôles même, ou simplement magnifiques. Les lire évoque...
Posté par Gouezou à 12:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine de blé noir complète,  blé noir complet,  piment d'Espelette,  poivre noir,  beurre demi-sel bio au lait cru,  chèvre affiné,  marché de Sizun,  Emmanuelle,  Chèvres Folles d'Emmanuelle,  chèvre sec,  Ferme de Hellez Vraz,  Pencran,  farine de blé noir bio de Biodivy,  sablé

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7 août 2016

Pesto jovial et éphémère: courgette, sauge et chèvre

Pesto jovial et éphémère: courgette, sauge et chèvre
Gourmandise génoise joviale, le pesto chlorophyllé se prête à toutes les variations iconoclastes. Un dictionnaire génois-italien, de la fin du XIXe siècle, donne une définition du pesto, sensiblement la même qu'aujourd'hui. En dialecte génois, pesto se...
Posté par Gouezou à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgettes,  sauge,  Morlaix,  huile d'olive,  persil plat,  Biodivy,  pistaches nature,  marché de Sizun,  chèvre sec,  Chèvre Folle,  ail frais,  pesto de courgette

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20 juin 2016

C'est l'été! Ou presque. Galettes de courgette et marjolaine

C'est l'été! Ou presque. Galettes de courgette et marjolaine
C’est l’été ! C’est écrit ! Le temps des balades au marché, panier au bras, furetant au fil de montagnes fruits, de légumes et d’herbes fraîches ensoleillés. Le temps des retours de la plage, le feu aux joues et au front, pieds nus, en paréos et du sable...
Posté par Gouezou à 19:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgettes,  fromage de chèvre,  flocons de sarrasin,  marjolaine,  coulis de persil,  Emmanuelle,  flocons de blé noir,  Halles Terre Native,  chèvre sec,  Chèvre Folle,  aillet,  galettes de légumes,  galettes de courgette et marjolaine

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5 juin 2016

Panna cotta salée au chèvre sec et salade de poivrons confits à l'aigre-douce: le printemps en pente douce...

Panna cotta salée au chèvre sec et salade de poivrons confits à l'aigre-douce: le printemps en pente douce...
La Cantine du Gouezou qui boude, en mode sans œuf et sans poulette après le passage dévastateur du renard. Alors pour entamer la dernière ligne droite des concours et terminer l'année gourmande pour les candidats épuisés, une panna cotta soyeuse et fraîche...
Posté par Gouezou à 12:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lait entier,  pioka,  pannacotta,  lait entier cru bio de vache bretonne pie noir,  poivrons rouges,  v,  poivrons jaunes,  poivrons orange,  chèvre râpé,  chèvre sec,  lait entier bio et cru,  formage de chèvre au lait cru,  pann cotta,  panna cotta au chèvre sec,  panna cotta salée

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12 avril 2016

Meatloaf des Monts d'Arrée: porc blanc de l'Ouest, citron, romarin et pistache!

Meatloaf des Monts d'Arrée: porc blanc de l'Ouest, citron, romarin et pistache!
Meatloaf à l’américaine ou polpettone à la sicilienne, on choisira le nom que l’on souhaite pour désigner ce joli plat convivial et parfumé, pourvu qu’on laisse de côté l’expression française « pain de viande » d’une effrayante laideur et qui couperait...
Posté par Gouezou à 21:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Saint-Cadou,  romarin,  pistaches nature,  pâte de citron,  marché de Sizun,  Emmanuelle,  Chèvres Folles d'Emmanuelle,  Ty Forn Nevez,  persil plat bio,  Ferme Moguerou,  échine de porc blan,  chèvre sec,  poitrine de porc blanc de l'Ouest fumé,  meatloaf,  pain de viande,  polpettone

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9 septembre 2015

Des buns fourrés chou, andouille, oignon, pomme et chèvre pour faire du bruit dans Landerneau !

Des buns fourrés chou, andouille, oignon, pomme et chèvre pour faire du bruit dans Landerneau !
Ces buns fourrés au chou vert, à l’oignon rosé, à l’andouille, à la pomme, aux baies roses et au fromage de chèvre sec vont, comme on dit, faire du bruit dans Landerneau… Mais quelle est l’origine de cette expression patrimoniale bien connue à laquelle...
Posté par Gouezou à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignons rosés de Roscoff,  andouille,  porc blanc de l'ouest,  baies roses,  chou vert,  Chèvres Folles d'Emmanuelle,  pommes sauvages,  andouille au porc blanc de l'Ouest,  buns chou pomme oignon andouille chèvre,  chèvre râpé,  chèvre sec,  du bruit dans Landerneau

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  • Quelques pages pour échanger avec nos hôtes des chambre et table d'hôtes de GOUEZOU à Sizun (Finistère) nos idées gourmandes, notre enthousiasme pour les bons produits et les producteurs passionnés d'ici et d'ailleurs. Cuisine, énergie et partage ! Miam!
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