champignons de paris

29 novembre 2016

Courge spaghetti farcie aux champignons, à la moutarde et aux graines de pépon grillées!

La courge spaghetti n’est pas le plus folichon des pépons. Pour l’édification des masses laborieuses, le fruit des cucurbitacées se nomme « pépon », ce qui est un tantinet ridicule. De manière plus spécifique, la courge spaghetti appartient à l’espèce...

Posté par Gouezou à 16:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cèpes, courges, courge spaghetti, champignons de Paris, shiitakes, graines de courge, huile de courge, pépon

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

16 octobre 2016

Champignons géants farcis et rôtis à la noisette, à la sauge et au chèvre

Dans son célèbre roman Voyage au centre de la terre (1864), Jules Verne plonge ses personnages d’explorateurs dans un monde souterrain où ils découvrent une forêt de champignons gigantesques "Ce n’est qu’une forêt de champignons, » dit-il. […] Je savais...

Posté par Gouezou à 18:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel de blé noir, champignons de Paris, brique de chèvre, sauge officinale, champignons farcis noisette chèvre et sauge

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

22 avril 2016

Un pesto de petits pois pour Constance. Et un plat de pâtes tout vert pour le Salon du Livre des Contes et Légendes de Botmeur

C’est la belle histoire d’une petite énigme empoussiérée, d’un modeste trésor qui s’ignorait, oublié dans une soupente lannionaise… Qu’est-ce qui a poussé Constance Le Merer (1857-1945) à collecter si discrètement et à coucher de sa plume appliquée à...

Posté par Gouezou à 16:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: herbes aromatiques, pâtes fraîches, champignons de Paris, petits pois, pesto de petits pois, pâtes au pesto de petits pois

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

7 mars 2016

Velouté de champignons à la moutarde et aux noisettes. Raconte-moi ton siècle en poésie...

Le Printemps de Poètes qui célèbre sa dix-huitième édition sur le thème du « Grand XXe - d'Apollinaire à Bonnefoy - cent ans de poésie » s’invite évidemment à l’école et propose de nouer des liens avec les anciens : aller à la rencontre des personnes...

Posté par Gouezou à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons rosés de Roscoff, champignons de Paris, shiitakes, Printemps des poètes, velouté de champignons moutarde noisette

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

11 janvier 2016

Champignons farcis à l'ail des ours et à la noisette: quand Dame Nature marche sur la tête!

Et voici que, au beau milieu du mois de janvier et d’une allée boisée qui descend vers le Stain et les moulins de Kerouat, s’épanouit avec une rare insolence un petit bosquet tapissant d’ail des ours ! L’ail des ours (allium ursinum) est une variété sauvage...

Posté par Gouezou à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail des ours, champignons de Paris, farine de noisettes bio, champignons farcis ail des ours et noisettes

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

17 mars 2014

Lin des monts d'Arrée et l'autre courge farcie au lapin, au citron confit et à la sauge...

Pour deux à trois personnes vraiment très affamées Un potimarron d’environ 1,5 kg 200 g d’émincé de lapin Un oignon rosé de Roscoff Deux gousses d’ail Une cuillère à café de pâte de citron Un bouquet de sauge officinale Un bouquet de persil plat 150 gr...

Posté par Gouezou à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin, potimarron, poireaux, poivre noir, Ossau Iraty, champignons de Paris, citron confit, pâte de citron, potimarron farci au lapin citron confit et sauge

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

17 janvier 2014

De saison! Emincé de poulet au pomelo et à la vanille

Pamplemousse et pomélo (ou pomelo) sont des noms vernaculaires ambigus qui désignent en français deux types de fruits dont les noms peuvent être confondus et qui proviennent de deux espèces différentes du genre Citrus, de la famille des Rutaceae : l'asiatique...

Posté par Gouezou à 18:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, curcuma, poulet, vanille Bourbon, pamplemousse chinois, baies roses, pomelo, grapefruit, pomelo rosé, champignons de Paris, escalopes de poulet, fleurs de Carthame

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote