22 novembre 2014

Poulet bobotie et arc-en-ciel: parce qu'après la pluie, c'est le beau temps!

Une alternance de nuages, d’averses et d’éclaircie… L’automne poursuit son petit bonhomme de chemin. Et voici un arc-en-ciel qui s’étire malicieusement au-dessus du Gouezou. Et voici nos randonneurs, trempés, crottés et ravis. « A table ! » : et un poulet bobotie, de la fusion food avant la lettre, jolie mélange des genres entre les us culinaires européens, les produits africains et les épices asiatiques pour un plat venu de la nation arc-en-ciel, l’Afrique du Sud… Du soleil à table, tout simplement.   ... [Lire la suite]

21 septembre 2014

Des petits croissants saucisses et chutney tout croustillants pour l'anniversaire de Nine!

 Pour fêter joyeusement l’anniversaire d’Adeline de la Ferme Equestre Randoloisirs à Sizun (c’est par ici http://blog.randoloisirs.fr/ ) une multitude de gourmandises, des gobelets qu’on entrechoque et des rires ! En clôture d’une belle randonnée équestre, une ambiance festive pour un apéritif dînatoire, une très jolie fête de l’amitié et du partage entre cavaliers, parents de cavaliers, parents et amis. Yec'hed mat et joyeux anniversaire Nine !   Pour 16 petits croissants tout croustillants : De la... [Lire la suite]
14 janvier 2014

Butternut, châtaignes grillées, pommes et pain d'épices en velouté

La courge butternut est sympathique. Récoltée au début de l’automne, elle se conserve tout l’hiver. Il s’agit d’une variété de courge musquée, une plante de la famille des cucurbitacées. Le nom français de « doubeurre » évoque le goût de cette courge, en particulier le velouté que sa texture permet d'obtenir en cuisine. Le nom anglais « butternut » est également employé. Comme dans le cochon, tout est est bon dans la butternut ! On peut en effet manger sa fleur, dont les pétales peuvent se manger crus, et ont un... [Lire la suite]
14 décembre 2013

Terrine de lapin au cacao, aux poires et aux noix grillées

  Une petite terrine à partager autour d’un bon verre dans l’attente des fêtes de fin d’année qui se profilent. De généreuses tartines parfumées, une petite salade et des condiments acidulés pour une soirée au coin du feu !   300 g de chair à pâté mod khoz (c’est par ici : http://gouezou.canalblog.com/archives/2013/08/20/27864886.html ) Environ 100 g de lapin : le foie, les rognons, le ventre, etc. 75 g de quartiers de poires séchés (environ 6 à 8 quartiers) 75 g de noix 1 fève de cacao Poivre noir... [Lire la suite]