15 mai 2015

Petites verrines soyeuses comme une charlotte: citron, kiwi et fraises!

L’attente des résultats d’un concours est toujours un temps perturbé par le stress. On repasse en boucle dans sa tête les épreuves passées, on refait les exercices, on grossit ses manques et ses erreurs, on évalue statistiquement ses chances, on interprète les signes du monde (chat noir, échelle, etc), on espère, on déprime… Jouons avec les mots pour passer: Le plus long mot palindrome de la langue française est « ressasser ». C'est-à-dire qu’il se lit dans les deux sens. « Institutionnalisation » est le plus long lipogramme en... [Lire la suite]

07 avril 2015

Désherbage des aromatiques sous le soleil et tarte aux deux citrons et coco

  Plein soleil: troisième jour! Les menthes se réveillent, les sauges bâillent et les thyms s'étirent... Pour préparer l'été, il faut désherber pour permettre aux arômatiques de donner au fur et à mesure de l'avancée du printemps toute la pleine mesure parfumée de leurs talents. Prendre une petite pause en terrasse, tea-time avec tarte aux citrons vert et jaune et pâte sablée croustillante à la noix de coco. Pour une tarte rectangulaire de 40 * 15 cm (env) et une poignée de jardiniers de bonne volonté: Pour la pâte sablée à... [Lire la suite]
02 avril 2015

Tro Menez Are et taboulé de chou-fleur au piment: cinq kilomètres à pied, ça use, ça use...

Initié par l’association éponyme (association des parents d’élèves de l’école Diwan de Commana), le Tro Menez Are déroule ses kilomètres de randonnée tous les ans lors du jeudi de l’Ascension. Une plongée au coeur des monts d’Arrée en bonne compagnie avec des circuits à la carte. Randonneurs acharnés ou flâneurs tranquilles y trouvent une boucle à leur rythme : 5, 10, 15, 20, 30 ou 40 km sont au menu. Et cette année, ce sont les chemins de traverse de Sizun qui sont à l’honneur. Une très belle occasion de découvrir un... [Lire la suite]
25 mars 2015

Journée de la procastination et bisque de langoustine au beurre gremolata: on fera le reste demain...

  Le 25 mars est, dit-on, le jour de la procrastination… Procrastinons donc la conscience tranquille et consommons une bisque de langoustine au beurre grémolata, souvenir des grandes marées : saveur iodée des langoustines, acidulée hespéridé du beurre et jolies paillettes émeraudes de persil plat. Pour le reste, on verra demain…   Pour 6 procrastineurs :   Pour la bisque: Les carapaces d’1 kg de langoustines 2 carottes moyennes 1 oignon rosé de Roscoff 2 échalottes grises 2 poireaux 2 tomates 2... [Lire la suite]
21 janvier 2015

Gros-câlin, des muffins framboise, chocolat blanc, pistache et un python...

Le 21 janvier, c’est la journée des câlins ! Et on a quand même bien besoin en ce début d’année troublée et alors que s’installe l’hiver. Comme le personnage de Romain Gary/Emile Ajar dans «Gros-câlin » : «Je sais parfaitement que la plupart des jeunes femmes aujourd'hui refuseraient de vivre en appartement avec un python de deux mètres vingt qui n'aime rien tant que de s'enrouler affectueusement autour de vous, des pieds à la tête. Mais il se trouve que Mlle Dreyfus est une Noire de la Guyane française, comme son nom... [Lire la suite]
16 janvier 2015

Lassi lascif tutti frutti: mangue, banane, framboise, citron et vanille. Rien que ça!

Le lassi est une boisson traditionnelle à base de lait fermenté du sous-continent indien, et un aliment de base dans la région Pendjab. Le lassi existe en plusieurs versions : nature, salée, épicée ou sucrée, cette dernière étant souvent aromatisée, par exemple à la rose, au citron, à la framboise ou à la mangue. En Inde, le lassi est le plus souvent consommé en dehors des repas mais c'est aussi un excellent moyen d'apaiser le feu des mets épicés qu'il accompagne. Pour clore de fines agapes au cœur de l’hiver avec des vitamines,... [Lire la suite]

30 décembre 2014

Roule galettes et poissons fumés: des beurres aux agrumes ou miel-moutarde pour des grignotis apéritifs improvisés!

Roule galette et poissons fumés: des beurres maniés pleins d'esprit pour des grignotis apéritifs improvisés. Faire la fête avec trois fois rien! Elles semblent loin les fêtes du patrimoine maritime estivales et si La Recouvrance, le Général Leclerc ou le Dahl Mad ont rejoint depuis longtemps leur port d’attache et on se prend à organiser 2015 pour participer aux prochaines comme Terre et Mer en baie de Morlaix à la fin du printemps. Indissociable de ces manifestations, les dégustations sur les pavés des ports des filets de poissons... [Lire la suite]
27 novembre 2014

Un moelleux d'anniversaire citron et gingembre pour Corentin!

 Pour souhaiter à Corentin un très joyeux anniversaire, voici un moelleux au citron et au gingembre, acidulé, fondant et piquant. Une traîtrise de gourmandise !   Pour un cake d’anniversaire à partager (ou pas) : 100 g de beurre demi-sel bio et cru 100 g de farine 100 g de sucre glace 2 gros œufs du poulailler Un gros citron jaune et bio Un petit morceau de gingembre frais Un demi-pot de marmelade de citron (c’est par ici http://gouezou.canalblog.com/archives/2014/03/04/29360179.html ) Une pointe... [Lire la suite]
25 octobre 2014

"Le goût des autres": chou-fleur rôti au Kari Gosse et au citron

« Le goût des autres » déroule dans une courte mais intense exposition dans les très beaux murs de l’abbaye de Daoulas la question des appétences et des us alimentaires. Des grillons grillés aux camemberts au lait cru, d’où viennent nos goûts et nos dégoûts ? Guidé par le travail du sociologue Claude Fischler, chercheur au CNRS, le visiteur est amené à s’interroger sur les multiples dimensions qui guident la composition de son assiette : culturelle, cultuelle, sociale, psychologique, économique et politique. Il... [Lire la suite]
11 octobre 2014

C'est la saison des courges: Jack be little farcis au poulet, au citron, à la sauge et aux pistaches

Quoi de plus joli à l’automne sur les marchés que les étals de courges de toutes les couleurs et toutes les formes ? Certes, voici revenu le temps des veloutés mais potimarron, bleues de Hongrie et butternut s’offrent également rôtis, farcis, grillés… Ici, de craquants Jack be little aux allures de mini citrouilles aux ventres rebondis, garnis de volaille, de lardons, de citron et de sauge. Miam !   Pour une tablée d’une dizaine de convives 10 courges Jack be little Environ 300g d’un reste de poulet rôti (par... [Lire la suite]