citron vert bio

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23 décembre 2016

Prendre son temps: côte de boeuf Highland cattle en cuisson douce au beurre de noisette et aux baies de la Passion

«La gastronomie est la connaissance raisonnée de tout ce qui a rapport à l’homme, en tant qu’il se nourrit. Son but est de veiller à la conservation des hommes, au moyen de la meilleure nourriture possible. Elle y parvient en dirigeant, par des principes...

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Tags: noisettes, noisettes grillées, beurre demi-sel bio au lait cru, citron vert bio, Ferme de Hellez Vraz, Ranch de Kerbongoût, Ronan et Wendy, baie de la Passion, beurre manié aux baies de la Passion, beurre manié à la noisette, bœuf Highland cattle, noisettes torréfiée

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7 janvier 2016

Mille-feuilles à l'ananas confit au caramel d'épices: le réchauffement climatique, c'est tout de suite!

De toutes les passions, la plus compliquée, la plus difficile à pratiquer supérieurement, la plus inaccessible au commun, la plus sensuelle au vrai sens du mot, la plus digne des artistes en raffinements, est assurément la gourmandise." Guy de Maupassant,...

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Tags: rhum arrangé, cannelle, gingembre, girofle, badiane, combava, cardamome verte, ananas Victoria, sucre de canne, lait entier cru bio de vache bretonne pie noir, citron vert bio, pâte feuilletée pur beurre, mille-feuilles, millefeuilles ananas confit au caramel épicé, van

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2 décembre 2015

Pique-nique en habits d'hiver: salade de pâtes au curry, fruits séchés, carottes et chutney de coriandre

Il semble loin le temps où les randonneurs passant par le Gouezou se sustentaient d'une salade de crudités et d'eau fraîche (est-ce jamais arrivé d'ailleurs?). Avec la chute vertigineuse des températures, on randonne sous un soleil blanc, toujours autant,...

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Tags: curcuma, huile d'olive, citron vert bio, fleur de sel de Guérande, abricots séchés, raisins secs, carottes jaunes, carottes bio, carottes violettes, curry de Madras, salade de pâtes, salade de pâtes au curry et aux carottes

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19 octobre 2015

Jarret de Black Angus fondant et croustillant au gingembre et au citron vert... Et une petite tartine de moelle!

Suite de l'exploration de la planète Black Angus de Myriam et Sylvain Le Treust de Saint-Rivoal, avec un morceau très éloigné du monde des grillades. Ce joli jarret, qui a gentiment blobloté de longues heures sur le poêle dans un bouillon de carottes,...

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Tags: gingembre, combava, Saint-Rivoal, sauce soja, citron vert bio, graines de sésame, Sylvain Le Treust, miel de Judée, Sylvain et Myriam Le Treust, bœuf Black Angus, huile de combava, jarret de Black Angus

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10 mai 2015

Le goûter du circuit Tro C'hlas (sentier des trois bourgs): moelleux à l'orange, lime curd et fraises gariguettes de Plougastel

Tro Menez Are, J moins 4 ! Cette jolie journée du Jeudi de l'Ascencion consacrée à la randonnée en famille ou entre amis dans les Monts d’Arrée, organisée par l’association des parents d’élèves de l’école Diwan de Commana, se déroule cette année sur Sizun....

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Tags: fraises de Plougastel, citron vert, marmelade d'oranges amères, marmelade d'oranges amères fève tonka et gingembre, fraises de Plougastel de pleine terre, citron vert bio, lime curd, Tro Menez Are, circuit Tro C'hlas, lime, moelleux orange amère lime curd fraises, œu

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8 mai 2015

Naître dans les choux: petits choux au citron vert, fraises de Plougastel et vanille Bourbon!

Il y a vingt siècles, Pline l'ancien disait déjà : "le chou est comme un petit enfant dont il a la grosseur". Rassurez-vous, je ne vais pas essayer de vous prouver que les enfants naissent dans les choux. J'espère tout de même réhabiliter, un tant soit...

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Tags: crème fraîche, vanille Bourbon, citron jaune bio, chantilly vanillée, fraises de Plougastel de pleine terre, pâte à chou, citron vert bio, choux citron vert fraise et vanille, lemon curd, lime curd

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9 avril 2015

La tarte des maîtresses au citron vert, à la mangue et à la noix de coco: pour provoquer la chance aux concours!

Toute dernière ligne droite pour nos candidates au CRPE. Derniers concours blancs cette semaine, et, pour provoquer la chance, la cantine du Gouezou a proposé ce midi, en terrasse, cette tarte des maîtresses à la mangue, citron vert et coco... Parce que,...

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Tags: CRPE, mangue, noix de coco râpée, citron vert bio, mangue américaine, tarte mangue citron vert coco

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7 avril 2015

Désherbage des aromatiques sous le soleil et tarte aux deux citrons et coco

Plein soleil: troisième jour! Les menthes se réveillent, les sauges bâillent et les thyms s'étirent... Pour préparer l'été, il faut désherber pour permettre aux arômatiques de donner au fur et à mesure de l'avancée du printemps toute la pleine mesure...

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Tags: citron bio, œufs du poulailler, beurre demi-sel bio au lait cru, citron jaune bio, noix de coco râpée, citron vert bio, tarte aux citrons vert jaune et coco, tarte sablée coco et deux citrons

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16 janvier 2015

Lassi lascif tutti frutti: mangue, banane, framboise, citron et vanille. Rien que ça!

Le lassi est une boisson traditionnelle à base de lait fermenté du sous-continent indien, et un aliment de base dans la région Pendjab. Le lassi existe en plusieurs versions : nature, salée, épicée ou sucrée, cette dernière étant souvent aromatisée, par...

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Tags: citron bio, vanille Bourbon, mangue, citron jaune bio, bananes, citron vert bio, yaourt au lait entier, framboises du jardin, mangue Lise, mangue américaine, lassi, lassi mangue banane citron vanille framboise, yaourt à la vanille

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19 décembre 2014

Cheesecake ananas Victoria et citron vert pour les 18 ans de Louis!

Un délicieux cheesecake aux parfums des Mascareignes, ananas Victoria et citron vert, pour souhaiter à Louis à très joyeux anniversaire ! 18 ans déjà... Pour une tablée d’une bonne dizaine de gourmands lichous : Pour la pâte: 250 g de biscuits sablés...

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Tags: ananas Victoria, cheese-cake, cheesecake, citron vert bio, sucre de canne complet, fromage blanc au lait entier de vache bretonne pie noir, cheesecake ananas et citron vert

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