19 août 2017

Un far-forn far-amineux aux pommes rôties et girofle, entre far-west et far-niente!

Alors que d'aucuns quittent à regret notre far-west et que de nouveaux hôtes s'installent au Gouezou en mode far-niente, on sert en terrasse un far-forn far-amineux aux pommes caramélisées parfumées à la girofle. Pendant ce temps, l'été far-aud suit son cours alors que les far-fadets un peu far-felus et far-ceurs far-fouillent les landes d’Arrée à la recherche de far-iboule dans une far-andole baroque... Pour une grande case à far ou 6 à 8 plats individuels: 250 gr de farine 175 gr de sucre 4 oeufs du poulailler 1/2 litre de... [Lire la suite]

12 septembre 2016

No pasaran! Poire pochée aux épices et crème soyeuse pralinée

    Toutes les enfances, mêmes infernales, ont un paradis. Qui peut tenir dans une poche de pantalon, comme un mouchoir. Les uns y essuient leurs larmes, les autres y gardent des odeurs, des parfums, y serrent comme des écureuils quelques menus trésors : un caillou, une queue de lézard ou d'orvet, quelques brins d'herbe, ce qui toujours pèsera plus dans la mémoire de l'homme que les livres, les cathédrales, tous les musées du monde.   Aussi vif que roux, les écureuils étaient considérés autrefois en Europe avec... [Lire la suite]
06 décembre 2015

Un délicatessen dans les Monts d'Arrée: le pastrami du Gouezou

Voici venu le temps où, au lieu de battre la campagne le nez au vent, les yeux écarquillés par le spectacle d'une nature qui ralentit l’allure à l’approche de l’hiver, au lieu de se fondre dans son canapé avec d’une main la dernière acquisition opérée auprès de sa libraire préférée et de l’autre un Lapsang-Souchong brûlant, on sillonne le département pour succomber aux scintillements multicolores , aux fragrances épicées et aux produits parfois improbables de l’artisanat que proposent les marchés de Noël… Pour... [Lire la suite]