creme fraiche bio crue de lait de vache bretonne pie noir

7 juin 2016

Gourmandise pour tyrosémiophilistes: crème au camembert, au poireau nouveau et au curcuma!

Au Gouezou, on a un rapport un peu particulier avec le fromage français emblématique qu’est le camembert. La faute, sans aucun doute, aux très curieux et discutables ornements qu’arboraient les poutres –recto verso tout de même- de tout le rez-de-chaussée...

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Tags: curcuma, camembert au lait cru, crème fraîche bio crue de lait de vache bretonne pie noir, fleur de sel de Guérande, crème de camembert poireau et curcuma, poivre noir du Kerala

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20 mars 2016

Ananas au four, simple comme bonjour! Ananas rôti au coulis de caramel au beurre salé

C'est une lichouserie déloyale, mais aussi absolue, totale et définitive. Petit dessert sans fioriture, bluffant, rapide et terriblement addictif, cet ananas rôti est redoutable car il a réponse à tous les alibis et conforte les pires mauvaises fois…...

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Tags: beurre demi-sel, Gaby et Véronique Le Hir, ferme du Kleuz, caramel au beurre salé, ananas Victoria, crème fraîche bio crue de lait de vache bretonne pie noir, Christelle et Jean-Jacques Postec, Ferme de Hellez Vraz, ananas rôti au coulis de caramel

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30 décembre 2015

Une blanquette de veau aux couleurs du Gouezou

Entre bourrasques, rafales et averses, 2015 s’achève en fanfare avec la tempête Franck et on se retrouve, après avoir affronté les éléments au retour d’une belle randonnée sauvage, auprès du feu, entre amis, autour d’un grand classique de la cuisine bourgeoise,...

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Tags: persil plat, légumes bio des jardins de Kervelly, œuf du poulailler, riz pilaf aux légumes, citron jaune bio, crème fraîche bio crue de lait de vache bretonne pie noir, veau bio, Jardins de Kervelly, veau Bretonne pie noir, blanquette de veau

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26 mai 2015

Boucle équestre autour du Lac du Drennec et petite mousse mûre et kiwi!

Bonne nouvelle pour les cavaliers ! Une toute nouvelle boucle vient d’être aménagée autour du Lac du Drennec pour permettre aux randonneurs et à leur monture de faire le tour du lac sous les frondaisons au fil d’un sentier dédié de 13 km. Une très belle...

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Tags: randonnée équestre, mûres sauvages, équitation, kiwis, crème fraîche bio crue de lait de vache bretonne pie noir, Lac du Drennec, boucle équestre, mousse mûre et kiwi

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22 mai 2015

Mousse de tomates et fleur de thym et une visite de la Maison Pénanault

Splendide manoir urbain de la fin du XVIe siècle dont la rénovation aura nécessité trois ans, la Maison Pénanault abrite aujourd’hui l’office de tourisme et le Centre d’interprétation de l’architecture et du patrimoine (CIAP). Une visite guidée de ce...

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Tags: tomates, tomates séchées, crème fraîche crue, crème fraîche bio crue de lait de vache bretonne pie noir, vinaigre balsamique, coulis de persil, fleur de sauge ananas, fleur d'origan, fleur de tyhm, mousse tomate fleur de thym

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12 mai 2015

Tro Oranjez ou circuit de la loutre et poulet à la vanille

Avec un dénivelé de 289 mètres, le Tro Oranjez -ou sentier de la loutre- , d’une 15.6 km, amènera les randonneurs du Tro Menez Are à longer l'Elorn dans sa partie la plus féérique. Dans cette vallée encaissée et boisée, on voyage hors du temps au royaume...

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Tags: oignons rosés de Roscoff, vanille Bourbon, crème fraîche crue, crème fraîche bio crue de lait de vache bretonne pie noir, poulet fermier bio, Tro Menez Are, loutre, poulet à la vanille

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22 janvier 2015

Balade au fil du Stain et compote de poire au caramel beurre salé

Sizun est traversée d´est en ouest par la rivière de l´Elorn qui prend sa source sur un versant sud des monts d´Arrée, à la limite des communes de Sizun, Commana et Botmeur. Deux ruisseaux et leurs affluents, le Stain au nord et le Kan an Od au sud, se...

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Tags: sucre complet, caramel au beurre salé, beurre demi-sel bio au lait cru, crème fraîche bio crue de lait de vache bretonne pie noir, Elorn, Stain, affluent de l'Elorn, compote de poires au caramel beurre salé, poires Guyot

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1 janvier 2015

O-ni wa soto - fuku wa uchi! Dehors les démons! Qu'entre la chance! Tagliatelles pommes et foie gras pour l'année du mouton!

"L’histoire des étrennes est à la fois simple et compliquée. Simple, si l’on se borne à dégager le sens général de la coutume ; pour la comprendre, il suffit sans doute de retenir la formule du jour de l’an japonais : « O-ni wa soto - fuku wa uchi » (Dehors...

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Tags: oignons rosés de Roscoff, pommes Germaine de Brasparts, tagliatelles de blé noir, foie gras mi cuit à la vapeur, échalotes grises, crème fraîche bio crue de lait de vache bretonne pie noir, pommes reinette d'Armorique bio, lambig

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24 décembre 2014

D'une légèreté elfique, la bûche à la mousse de pommes Germaine de Braspart, biscuit de blé noir et caramel beurre salé

"Noël ! la bûche est allumée ! Mais toi, tes destins vont finir : Allez, bonheur et souvenir, Cendre et fumée. Adieu, ma bûche de Noël : Tout rentre en terre ou monte au ciel. Noël ! la bûche est consumée !" (Gustave Nadaud, 1862) La coutume voulait que,...

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Tags: blé noir, miel de sarrasin, ferme du Kleuz, caramel au beurre salé, compote de pommes, compote de pomme Germaine de Brasparts, crème fraîche bio crue de lait de vache bretonne pie noir, Noël, bûche, bûche mousse de pomme biscuit blé noir et caramel beurre salé, pomm

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23 décembre 2014

La dinde aux marrons façon Cendrillon: courge rôtie farcie dinde, châtaigne, pomme, cèpe, blé noir. Un conte de fée gourmand...

La dinde aux marrons est grand classique des tables de fin d’année et les convives n’ont pas trop d’une année pour s’en remettre… Ici, en voici une version façon contes de fées : la dinde et les marrons, en compagnie d’une farandole de gourmandises (poireaux,...

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Tags: oignons rosés de Roscoff, cèpes, poireaux, châtaignes, courge rôtie, dinde, pistaches nature, noix, crème fraîche bio crue de lait de vache bretonne pie noir, graines de blé noir, graines de blé noir torréfiées, Galeuse d'Eysine, cerneaux de noix, dinde aux marrons, poi

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