creme fraiche crue - GOUEZOU

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creme fraiche crue

13 mars 2016

Gratin de Saint-Jacques au poireau en crumble de noisette: profiter de la pêche à pied en pleine responsabilité

Gratin de Saint-Jacques au poireau en crumble de noisette: profiter de la pêche à pied en pleine responsabilité

Marcher sur l’estran qui se découvre petit à petit, respirer ses fragrances iodées, pénétrer sur la pointe des pieds l’intimité de ce monde secret, observer chaque centimètre carré à la recherche de ses richesses pour n’en prélever que le nécessaire sans...

Posté par Gouezou à 19:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curcuma, poireaux, crème fraîche crue, coquilles Saint-Jacques, noisettes torréfiées, purée de noisette

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17 juin 2015

Abats pas rabat-joie et rognons de veau aux cèpes, Jurançon et risotto fèves, citron et estragon du Mexique...

Abats pas rabat-joie et rognons de veau aux cèpes, Jurançon et risotto fèves, citron et estragon du Mexique...

Végétariens et vegans passeront sans doute leur tour et leur chemin, c’est certain et c'est leur droit. Les abats qui souffrent d’une image très dégradée sont devenus à l’instar de certains légumes oubliés des étrangers qu’on regarde d’un œil suspicieux...

Posté par Gouezou à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vache bretonne pie noire, bouillon de légumes, cèpes, crème fraîche crue, cèpes de Bordeaux, citron jaune bio, Jurançon, estragon du Mexique, fèves fraîches, risotto fèves et citron, riz arborio, rognon de veau aux cèpes et Jurançon, rognon de veau bio

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22 mai 2015

Mousse de tomates et fleur de thym et une visite de la Maison Pénanault

Mousse de tomates et fleur de thym et une visite de la Maison Pénanault

Splendide manoir urbain de la fin du XVIe siècle dont la rénovation aura nécessité trois ans, la Maison Pénanault abrite aujourd’hui l’office de tourisme et le Centre d’interprétation de l’architecture et du patrimoine (CIAP). Une visite guidée de ce...

Posté par Gouezou à 17:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, tomates séchées, crème fraîche crue, crème fraîche bio crue de lait de vache bretonne pie noir, vinaigre balsamique, coulis de persil, fleur de sauge ananas, fleur d'origan, fleur de tyhm, mousse tomate fleur de thym

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18 mai 2015

Deux siècles de guides touristiques en pays de Morlaix et mousse fruitée soyeuse à la framboise, à la fraise et à la myrtille

Deux siècles de guides touristiques en pays de Morlaix et mousse fruitée soyeuse à la framboise, à la fraise et à la myrtille

Les guides ont permis d’explorer historiquement les modes de représentations de l’espace (cartes, images, textes), l’histoire des voyages, les modes de construction des savoirs sur l’espace. Ils ont été des instruments de la connaissance du patrimoine...

Posté par Gouezou à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Morlaix, myrtilles, exposition temporaire, fraises, fraises de Plougastel, framboises, crème fraîche crue, framboises du jardin, mousse de fruits, bibliothèque Les Amours Jaunes de Morlaix, guides touristiques, mousse de fruits rouges

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12 mai 2015

Tro Oranjez ou circuit de la loutre et poulet à la vanille

Tro Oranjez ou circuit de la loutre et poulet à la vanille

Avec un dénivelé de 289 mètres, le Tro Oranjez -ou sentier de la loutre- , d’une 15.6 km, amènera les randonneurs du Tro Menez Are à longer l'Elorn dans sa partie la plus féérique. Dans cette vallée encaissée et boisée, on voyage hors du temps au royaume...

Posté par Gouezou à 20:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons rosés de Roscoff, vanille Bourbon, crème fraîche crue, crème fraîche bio crue de lait de vache bretonne pie noir, poulet fermier bio, Tro Menez Are, loutre, poulet à la vanille

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5 mai 2015

Déjeuner express ou plateau repas vespéral: croque briochés aux pousses d'épinard, à la fondue de poireau et au Milin Goz

Déjeuner express ou plateau repas vespéral: croque briochés aux pousses d'épinard, à la fondue de poireau et au Milin Goz

Sandwich chaud vite réalisé et encore plus rapidement dévoré, le croque se prête à toutes les fantaisies. Si la composition classique est très protéinée (jambon et emmental), celle-ci est plus équilibrée grâce aux pousses d’épinard, à la fondue de poireaux...

Posté par Gouezou à 17:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, Milin goz, œufs du poulailler, lard fumé, crème fraîche crue, croque-monsieur, fromage blanc au lait entier de vache bretonne pie noir, pousses d'épinard, croque briochés épinard poireau Milin Goz

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5 mai 2015

Marché à la ferme du Kleuz et gratin de pommes de terre, fondue de poireaux et Sant-Enéour

Marché à la ferme du Kleuz et gratin de pommes de terre, fondue de poireaux et Sant-Enéour

Avec les vêlages du début du printemps, nous avons renoué, après une pause de trois mois, avec notre tradition du vendredi soir et donc, nous avons repris le chemin de la ferme du Kleuz sur Plouneour Menez, chez Véronique et Gaby Le Hir, éleveurs et producteurs...

Posté par Gouezou à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, poireaux, Sant-Eneour, ferme du Kleuz, crème fraîche crue, jus de pomme Germaine de Brasparts, gratin de pommes de terre fondue de poireau et Sant -Eneour

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12 mars 2015

Pannacotta vanille kiwi: la Saint-Patrick, c'est pour bientôt!

Pannacotta vanille kiwi: la Saint-Patrick, c'est pour bientôt!

Bien sûr, la Saint-Patrick, c’est la fête. Ambiance pub, trèfle, pintes rousses ou brunes mais mousseuses, violon et tin wistle… C’est aussi la promesse du printemps, les jours qui rallongent, les pâtures qui reverdissent et fleurissent à nouveau. Donc,...

Posté par Gouezou à 18:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pannacotta, panna cotta, kiwis, crème fraîche crue, lait entier cru bio de vache bretonne pie noir, Saint-Patrick, pannacotta vanille kiwi

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4 janvier 2015

Les petits pains farcis du dimanche soir: carottes, chou, poireaux et tome d'Iroise aux algues...

Les petits pains farcis du dimanche soir: carottes, chou, poireaux et tome d'Iroise aux algues...

Petit en-cas vite fait et vite avalé, le bun se plie de bonne grâce à toutes les fantaisies : en version vegan avec des carottes, du chou frisé et des poireaux ou accompagné d’une tomme aux algues de Solenn Milin de la Ferme de Keroudy, mais aussi de...

Posté par Gouezou à 18:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, poireaux, crème fraîche crue, Ferme de Keroudy, chou vert frisé, beurre demi-sel bio au lait cru, krampouez mouzig, nombril de vénus, pain farci, Solenn Milin, pain farci aux légumes et tome aux algues, tome d'Iroise, tome d'Iroise aux algues

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13 octobre 2014

Du 2 en 1: wrap ou salade au lapin rôti et vanillé, à la roquette, tomate, poivron et avocat, sauce moutardée

Du 2 en 1: wrap ou salade au lapin rôti et vanillé, à la roquette, tomate, poivron et avocat, sauce moutardée

Deux versions d’un même plat. L’une, sage, propose au creux d’une assiette une jolie salade composée en chaud-froid. Dés de lapin rôti et de légumes croquants et billes fondantes d’avocat arrosé d’un filet d’une sauce crémeuse et d’une craquante et amère...

Posté par Gouezou à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, lapin, vanille Bourbon, crème fraîche crue, moutarde à l'ancienne, poivron rouge, roquette, Chardonnay, vin blanc, poivron jaune, avocat, salade lapin vanillé

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