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feves

21 juin 2016

Accordéon, bombarde et contrebasse: musique et lasagnes de blé noir toutes vertes aux légumes nouveaux et chèvre !

Le sarrasin n’est pas une céréale, il est de la famille des polygonacées mais nous avons l’habitude de l’employer comme tel. En l’associant à des légumes verts du printemps (fèves, courgettes, blettes, ail nouveau, aromatiques…) et à un trio de fromages...

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Tags: courgettes, fèves, blé noir, fromage de chèvre, farine de blé noir complète, Biodivy, fromage blanc de chèvre, Jardins de Kervelly, courgettes bio, Ferme Moguerou, Ferme de Hellez Vraz, crottin de chèvre sec, crottin de chèvre frais, farine de blé noir bio de Biodivy, f

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24 janvier 2016

La galette Tenner Tan, un gâteau breton au chocolat et à la noisette qui fait des étincelles !

Un croissant de lune noir dans un cercle soleil jaune, c’est l’emblème de Tenner-Tan « tire des étincelles de ses sabots ». L’association sise à Saint-Hernin, au sud de Carhaix, organise deux grandes manifestations principales pour tous les cavaliers...

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Tags: fèves, galette, noisettes, beurre demi-sel, chocolat noir, choco lichou, galette des rois, beurre demi-sel bio au lait cru, cavaliers, noisettes torréfiées, farine de noisette bio, Christelle et Jean-Jacques Postec, Ferme de Hellez Vraz, Pencran, Tenner Tan, ferme Postec

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3 janvier 2016

Galette des rois aux pommes biscuitées à la cannelle: le bonheur des fabophiles!

Les fabophiles sont à la fête en janvier, le mois de tous les possibles ! Ils dévorent de façon compulsive toutes les galettes qui passent à leur portée, sont des toutes les fêtes de début d’année dans les écoles, les associations, les entreprises, et,...

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Tags: fèves, cannelle, compote, pommes Germaine de Brasparts, galette des rois, croquants à la cannelle, pâte feuilletée pur beurre, fabophile, galette des rois aux pommes biscuitées à la cannelle, épiphanie

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2 juin 2015

"Rendez-vous au jardin" à Saint-Rivoal et tarte aux orties et aux fèves

Ce week-end, c’est la fête au potager dans les Monts d’Arrée! Dès samedi prochain, la Maison Cornec de Saint-Rivoal donne « Rendez-vous au jardin », de 14h à 16h. S’y dérouleront un atelier et des échanges dans le jardin du présbytère sur le thème du...

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Tags: fèves, noisettes, œufs du poulailler, chèvre affiné, Chèvres Folles d'Emmanuelle, brique de chèvre, orties, potager, tarte orties et fèves

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13 juillet 2014

Partition verte pour un risotto aux fèves, à la courgette et à la sauge

Fondant et crémeux, le risotto accorde ses accents du sud au terroir finistérien sans rougir : jeunes fèves fraîches, jeunes courgettes croquantes et sauge parfumée… Un résultat mi fondant, mi croquant, soyeux et parfumé... Simple et inratable! Pour 4...

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Tags: courgettes, fèves, sauge, Sizun, huile d'olive, échalotes nouvelles, bouillon de légumes, risotto, miam, risotto fèves courgette sauge, Chardonnay

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13 mai 2014

Tendres joues de cabillaud, kari Gosse, fondue de poireaux, échalote et oignons nouveaux au vinaigre de Chardonnay

Les joues de poisson, de cabillaud ou de lotte, sont des morceaux de choix, faciles et rapides à cuire, et qui séduisent sans peine ceux qui n’aiment pas beaucoup le poisson lui reprochant d’être hérissé de traitreuses arrêtes… Pour ceux qui aiment le...

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Tags: fèves, échalotes nouvelles, kari Gosse, vinaigre de Chardonnay, oignon nouveau, joues de cabillaud, poireaux nouveaux

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27 février 2014

Riz pilaf aux petits légumes: inventons le printemps!

Avec le retour du soleil, les premières fleurs -crocus, primevères et jonquilles- et les jours qui rallongent, on se sent des envies de printemps... Mais patience! car les légumes d'hiver sont encore bien présents sur les étals des maraîchers. Il faut...

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Tags: fèves, haricots verts, carottes, oignons rosés de Roscoff, sel de Guérande, poireaux, riz long grain, thym frais, petits pois

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4 janvier 2014

Fêtons les Saturnales avec une galette au citron vert, pamplemousse et orange

Il sera difficile ce dimanche et la semaine prochaine d’échapper à l’incontournable galette des rois… Tendance pâte feuilletée et frangipane dans le nord, brioche et fruits confits dans le sud, pâte sablée et compote ici dans l’ouest, elle envahit notre...

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Tags: fèves, citron bio, orange, pamplemousse chinois, galette des rois, citron vet, Epiphanie, couronne, zeste d'orange confit, zeste de citron confit, zeste de pamplemousse confit

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17 août 2013

Tout un terroir dans une tarte!

La commune de Sizun organise tous les ans pour l’Assomption une petite fête du terroir très conviviale avec des démonstrations de gestes agricoles d’hier et d’aujourd’hui, des sonneurs, un marché de producteurs locaux, un défilé du cercle celtique et...

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Tags: beurre, courgettes, fèves, Sizun, tomates, basilic pourpre, Commana, Saint-Cadou, carotte, cercle celtique, farine de blé noir complète, farine de froment, flocons de sarrsin, haricots verts, laitue, persil, quiche, tarte, terroir, vinaigre de cidre

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4 août 2013

Fèves au beurre manié sauge ananas

Quelques fèves, des courgettes multicolores, un peu de beurre cru, une branche de sauge ananas... On compose une assiette colorée et vitaminée, pleine de couleurs et de saveurs... Manger des légumes et varier les plaisirs: on le sait tous, c'est une gageure......

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Tags: beurre, courgettes, fèves, légumes, piment, sauge, sauge ananas, échalotes

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