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GOUEZOU
fenugrec
27 décembre 2014

Boeuf massalé: fondant, épicé et parfumé! Du soleil dans l'assiette pour contrer le froid!

Boeuf massalé: fondant, épicé et parfumé! Du soleil dans l'assiette pour contrer le froid!
Alors qu'une vague de froid est annoncée et que le thermomètre entame sa descente en pente douce vers 2015, il est impératif de glisser de la chaleur et du soleil dans l'assiette. De retour d'un belle randonnée le long de l'Elorn qui bouillonne des dernières...
Posté par Gouezou à 16:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  cumin,  curcuma,  girofle,  coriandre,  fénugrec,  gingembre frais,  tomates concassées,  moutarde jaune,  massalé,  moutarde brune,  Bretonne pie noir,  boeuf massalé,  bœuf Bretonne pie noir,  bœuf Bretonne pie noir à braiser,  gîte-gîte,  joue de bœuf,  jumeau,  macreuse,  paleron

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13 décembre 2013

Un velouté de chou-fleur tandori

Un velouté de chou-fleur tandori
Pour réchauffer ce début d’hiver, ce petit velouté de chou-fleur aux épices de tandoori fait merveille. Le tandoori est un mélange d'épices utilisé dans la cuisine indienne et qui se présente sous forme de poudre fine de couleur rouge-brun. Ce mélange...
Posté par Gouezou à 20:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Sizun,  cannelle,  gingembre,  poivres,  épices,  piment doux,  fénugrec,  crème fraîche crue,  velouté de chou-fleur tandoori,  piment fort

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9 novembre 2013

Variation autour du curry: goyavier, poulet, coco

Variation autour du curry: goyavier, poulet, coco
Le goyavier de Chine, également appelé goyavier-fraise, est un arbuste fruitier de la famille des Myrtaceae originaire d'Amérique du Sud (contrairement à ce que son nom français pourrait faire croire). C’est un arbre de 6 à 12 mètres de haut à l'écorce...
Posté par Gouezou à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgettes,  piment,  cumin,  curcuma,  tomates,  carotte,  poulet,  poireaux,  ail oignon,  bouquet de coriandre,  curry,  fénugrec,  gingembre frais,  goyaviers,  graines de coriandre,  graines de moutarde,  muscade,  piment de la Jamaïque,  pâte de curry

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27 septembre 2013

Ghormeh sabzi: lettres persannes pour gagner au Scrabble!

Ghormeh sabzi: lettres persannes pour gagner au Scrabble!
La visite du château de Kerjean –entre exposition permanente et exposition temporaire- se complète d’une balade dans les jardins alors que l’automne roussit les fleurs d’hortensias qui passent d’un violet éclatant à une gamme chromatique infinie de violine...
Posté par Gouezou à 12:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Bretagne,  Parc Régional d'Armorique,  ciboulette,  herbes aromatiques,  persil plat,  menthe bergamote,  château de Kerjean,  coriandre,  Iran,  Journée des plantes de collection,  Perse,  agneau,  citron séché iranien,  fenugrec,  ghormeh sabzi,  haricots rouges,  jardin,  limou amani,  qu

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  • Quelques pages pour échanger avec nos hôtes des chambre et table d'hôtes de GOUEZOU à Sizun (Finistère) nos idées gourmandes, notre enthousiasme pour les bons produits et les producteurs passionnés d'ici et d'ailleurs. Cuisine, énergie et partage ! Miam!
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