24 novembre 2014

Paroles de femmes des Monts d'Arrée et tartines gourmandes aux légumes et brebis

  Pour inaugurer la semaine dédiée à la réduction des déchets, voici un recyclage en forme de gourmandise au coin du feu : des fromages délaissés, un pain un peu rassis, un fond de légumes cuisinés. Abracadabra ! Voici un joli plateau de friandises apéritives pour une bande de copains fraîchement débarqués ou une assiette bien garnie qu’accompagneront une petite salade verte bien craquante, un petit verre de Beaujolais nouveau et un bon livre… Par exemple l’excellent « Monts d’Arrée : paroles de... [Lire la suite]

12 janvier 2014

Baguettes au chorizo et Ossay iraty

Ossau-iraty est une appellation d'origine désignant un fromage français de lait de brebis à pâte pressée non cuite fabriqué dans les départements des Pyrénées-Atlantiques et quelques communes des Hautes-Pyrénées. Cette appellation bénéficie d'une appellation d'origine contrôlée depuis 1980 et d'une protection européenne par AOP depuis 2003. Fromage originaire du Pays basque et du Béarn, l'appellation ossau-iraty a pour origine le pic du Midi d'Ossau qui surplombe la vallée d'Ossau et tout le Béarn, et de la forêt d'Iraty, qui est... [Lire la suite]
Posté par Gouezou à 16:29 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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21 août 2013

Glanage sur l'estran et tartines brebis ail échalote

 Les richesses de l'Estran en Finistère sont grandes, et le spectacle est encore plus fantastique lors des grandes marées : cap sur Tréompan, la baie de Goulven, la baie de Morlaix ou la plage de l’Aber à Crozon. C’est le moment propice pour partir à la pêche à pied ! Munissez-vous d'une épuisette, d'un bon canif, d'un râteau et d'un seau et partez à la découverte de ce milieu naturel. La pêche à pied regorge de trésors comme les crabes-sardine (étrilles), les crevettes grises, les coques, moules, huîtres, bigorneaux, de... [Lire la suite]