30 juin 2015

Pique-nique sous les frondaisons: focaccia au fromage et à la sauge

"Saisissante fournaise aux effets désastreux S'impose au fil des jours, laisse un pays fantôme. L'air brûle sans haleine, embrasse un ciel cuivreux, Berce un monde endormi que le parfum embaume." Si pour les Monts d’Arrée, le terme de canicule n’est pas adéquat, il n’en reste pas moins qu’une période de chaleur s’est durablement installée dans les landes. Le soleil est vissé dans un ciel cobalt et le mercure s'envole et tutoie les 30°. On cherchera donc au fil d’une randonnée autour du lac du Drennec refuge sous les frondaisons... [Lire la suite]

06 novembre 2013

Potiron en crumble de blé noir

Le crumble, en général aux fruits est un gâteau d’origine britannique composé d’une couche de fruits dans le fond du plat, et d’une couche de pâte à l’apparence émiettée d’où le nom : en anglais to crumble signifie « tomber en miettes ». Ce gâteau est préparé au four. Au Québec, on nomme aussi ce dessert « croustade ». On peut aussi cuisiner ce plat avec des tomates, des courgettes, du bacon et du parmesan. La pâte est alors au parmesan, à la farine, à la chapelure, avec une pincée de paprika et une gousse d'ail écrasée. En voici... [Lire la suite]
12 octobre 2013

Carpe diem et Sant-Eneour rôti aux cèpes

Plouneour-Menez est une petite commune digne d’intérêt : on y trouve une petite famille et un élevage laitier en bio auxquels on rend volontiers visite de façon hebdomadaire. Les petites vaches pie noir de la ferme du Kleuz  sont pleines de ressources : elles paissent avec beaucoup d’application toute la journée, descendent la colline en courant pour la traite et repartent le nez au vent pour une nouvelle traque de l’herbe grasse au fil des pâtures sous l’œil bienveillant de Gaby. En échange de cette vie point trop... [Lire la suite]