gingembre frais - GOUEZOU

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gingembre frais

8 juillet 2016

Hardi les gars, vire au guindeau! Terrine de carottes au curcuma frais et au kari Gosse

Hardi les gars, vire au guindeau! Terrine de carottes au curcuma frais et au kari Gosse

« C'ui-là qui a fait la chanson, C'est le gars Camus, gabier de misaine, C'ui-là qui a fait la chanson, C'est le gars Camus, gabier d'artimon. Oh! mat'lots' faut hisser la voile, Au cabestan, il faut qu'tout l' monde y soye; Et vire' et vire' vire donc...

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Tags: kari Gosse, gingembre frais, carottes nouvelles, coriandre fraîche bio, curcuma frais, terrine de carottes curcuma kari Gosse

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22 mai 2016

De la saucisse dodue aux parfums des Mascareignes!

De la saucisse dodue aux parfums des Mascareignes!

Les termes « saucisse » et « saucisson » sont dérivés du vieux français sausiche venant du latin salsus signifiant « salé ». Tout comme le pain, les galettes, les pâtés ou les boulettes, la saucisse est un mode de préparation et de transformation de la...

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Tags: ail, gingembre, combava, oignons rosés de Roscoff, coriandre, porc blanc de l'ouest, gingembre frais, ail nouveau, oignons verts bio, coriandre fraîche bio, chutney de coriandre et menthe bergamote, bouchons, bouchons réunionnais, aillet, saucisse maison, saucisse porc b

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31 mars 2016

Un tagine à quoi? La langue au chat? Langue de boeuf, oignons, citron confit et coriandre

Un tagine à quoi? La langue au chat? Langue de boeuf, oignons, citron confit et coriandre

Qu’est-ce qui est délicieux, économique et injustement oublié, relégué aux oubliettes de la cuisine d’avant-hier ? La langue au chat ? C’est cela ! Enfin presque. On l’a sur le bout de la langue ? Mieux vaut tourner sa langue sept fois dans sa bouche...

Posté par Gouezou à 19:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, gingembre, huile d'olive, oignons rosés de Roscoff, coriandre, gingembre frais, citron confit, ail rose de Lautrec, coriandre fraîche, Black Angus, bœuf Black Angus, chutney de coriandre et menthe bergamote, Black Angus Farm, curcuma frais, langue de bœuf, pers

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24 mars 2016

Keftas de congre en tagine incongrue

Keftas de congre en tagine incongrue

Dans la délicieuse galerie des animaux populaires, chéris du grand public, le congre n’a pas sa place. Il existe peu de posters, encore moins de porte-clés à son effigie, aucune vidéo bouleversante de ses facéties ne circule sur les réseaux sociaux, pas...

Posté par Gouezou à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, coriandre, gingembre frais, congre, boulettes de congre, keftas de congre

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10 mars 2016

Une soupe populaire à la fortune du pot: soupe parfumée aux boulettes de porc épicées pour la Soubenn Noz!

Une soupe populaire à la fortune du pot: soupe parfumée aux boulettes de porc épicées pour la Soubenn Noz!

« Quand on se gorge d'un potage, Succulent comme un consommé, Si notre corps en est charmé, Notre âme l'est bien davantage. » Scarron Soupes, veloutés, potages, consommés, bisques, bouillons, brouets ou moulinés sont attendus samedi soir à Saint-Cadou...

Posté par Gouezou à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, gingembre, Saint-Cadou, badiane, combava, cardamome verte, porc blanc de l'ouest, gingembre frais, Soubenn noz, shiitakes, coriandre fraîche bio, boulettes de porc épicées

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6 mars 2016

Terrine épicée de queue de boeuf Black Angus, comme un pho froid...

Terrine épicée de queue de boeuf Black Angus, comme un pho froid...

' A partir du pho, soupe incontournable de la très fine et complexe cuisine vietnamienne, voici une terrine très parfumée, un pont jeté entre la baie d’Along et les Monts d’Arrée, entre Saïgon et Saint-Rivoal… Une jolie façon de découvrir la queue de...

Posté par Gouezou à 18:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, girofle, badiane, cardamome, oignons rosés de Roscoff, coriandre, gingembre frais, coriandre fraîche, Black Angus, Sylvain Le Treust, Sylvain et Myriam Le Treust, chutney de coriandre et menthe bergamote, Black Angus Farm, Myriam Lacroix, queue de bœuf, terrin

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11 février 2016

Le jus de bissap: potion magique et élixir de réussite !

Le jus de bissap: potion magique et élixir de réussite !

Le stage préparatoire aux épreuves d’admissibilité tire à sa fin et consacre une dernière salve à une mise en situation des candidates avec une épreuve de français ce jeudi après-midi, composition qui sera suivie de son alter ego mathématique vendredi...

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Tags: gingembre, menthe, vanille Bourbon, fraises, gingembre frais, yec'hed mat, bissap, hibiscus, menthe fraîche

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4 février 2016

Petites bouchées gourmandes: bouchons réunionnais pour un apéritif ensoleillé !

Petites bouchées gourmandes: bouchons réunionnais pour un apéritif ensoleillé !

Les bouchons sont de petites bouchées de viande cuites à la vapeur, parfumées et entourées d'une pâte fondante, façon ravioli. Cette spécialité emblématique de la cuisine réunionnaise est d’origine chinoise, fruit donc d’un joyeux mélange… Ce petit amuse-bouche...

Posté par Gouezou à 16:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, gingembre, combava, oignons rosés de Roscoff, coriandre, sauce soja, cotomili, porc blanc de l'ouest, gingembre frais, oignons verts bio, La Caverne d'Ali Miam Miam, bouchons, bouchons réunionnais, fécule de manioc

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10 janvier 2016

Ananas rôti au caramel d'épices et suite de Fibonacci

Ananas rôti au caramel d'épices et suite de Fibonacci

« Épluchez l’ananas, le piquer de tronçons de gousses de vanille, l’arroser du caramel épicé et enfourner». Tout cela met l’eau à la bouche et vous vous lancez dans l’épluchage du fruit. On coupe le pied, on épluche grossièrement l’ananas, et il reste...

Posté par Gouezou à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, girofle, badiane, vanille Bourbon, gingembre frais, ananas Victoria, sucre de canne complet, Fibonacci, ananas rôti au caramel d'épices, mathématiques

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5 janvier 2016

Noir c'est noir! Un curry ton sur ton: curry noir, Black Angus et riz nérone. Le tiercé gagnant!

Noir c'est noir! Un curry ton sur ton: curry noir, Black Angus et riz nérone. Le tiercé gagnant!

Etonnante lumière noire au creux des assiettes pour célébrer le solstice d’hiver : dans une sauce courte et sombre comme la nuit, voici un curry noir Kala Massala ( originaire du Maharashtra en Inde) de Black Angus des Monts d'Arrée, soyeux, parfumé et...

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Tags: ail, gingembre, lentilles corail, oignons rosés de Roscoff, riz basmati, gingembre frais, riz nérone, tomates concassées, bœuf Black Angus, bourguignon, charbon actif, curry noir, curry noir Black Pearl

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