19 octobre 2015
Jarret de Black Angus fondant et croustillant au gingembre et au citron vert... Et une petite tartine de moelle!
Suite de l'exploration de la planète Black Angus de Myriam et Sylvain Le Treust de Saint-Rivoal, avec un morceau très éloigné du monde des grillades. Ce joli jarret, qui a gentiment blobloté de longues heures sur le poêle dans un bouillon de carottes,...