08 septembre 2015

Petites fioles parfumées: huile au combava, au curcuma et au gingembre

Le combava est un petit agrume impertinent qui se cache derrière une multitude de petits noms : combawa, cumbava, cumbaba, makrut, citron combera, lime kaffir. Avec un nom échappé d’un portulan, - il provient des anciennes cartes maritimes où une île indonésienne à l’est de Bali, dans l'archipel de la Sonde dans la mer des Moluques, est dénommée « Sumbawa »-, le Citrus hystrix a été introduit dans l'océan Indien, à l'île Maurice, par Pierre Poivre à la fin du XVIII ème. Très populaire dans l’archipel des Mascareignes, on... [Lire la suite]

06 avril 2014

Une huile de vanille pour une course vers le soleil des îles

13h. C'est parti ! Les 15 Figaro inscrits ont donc franchi la ligne de départ de la douzième édition de la Transat qui va les mener du port de Concarneau à Saint-Barthélemy aux Antilles. C’est d’ailleurs avec une météo qualifiée de musclée qu’a eu lieu ce départ qui a attiré de nombreux passionnés sur les quais et la ville close, des étoiles dans les yeux. Au plus fort du coup de vent, les coureurs, tous à bord de monocoques Figaro 2 de 10,10 m de long, seront au premier tiers du golfe de Gascogne. Une course effrénée vers le... [Lire la suite]