jus de pomme germaine de brasparts - GOUEZOU

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jus de pomme germaine de brasparts

21 novembre 2015

Un tiramizou au Gouezou: sablé, pomme, caramel et fromage blanc. Un sans faute trop fastoche!

Un tiramizou au Gouezou: sablé, pomme, caramel et fromage blanc. Un sans faute trop fastoche!

Petite verrine acidulée, soyeuse, fondante et réconfortante, voici le tiramizou, variation joyeuse du Gouezou autour du tiramisu: un petit sablé maison pur beurre imbibé de jus de pomme, une fine couche de compote de pomme, un cœur de caramel beurre salé...

Posté par Gouezou à 21:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, jus de pommes, vanille Bourbon, pommes Germaine de Brasparts, œuf du poulailler, compote de pommes Germaine de Brasparts, jus de pomme Germaine de Brasparts, tiramisu breizh aux pommes et caramel, tiramizou

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28 juin 2015

Cornichons aux fleurs de sureau: un défi, une épopée et des rencontres!

Cornichons aux fleurs de sureau: un défi, une épopée et des rencontres!

Dans les Monts d’Arrée, il y a des dragons –c’est avéré-, des elfes –on s’en doute-, un ankou –c’est littéraire- et désormais aussi une bonne fée ! Rose, une amie rencontrée sur Facebook –c’est loin- mais habitant Saint-Cadou –c’est près-, m’a fait découvrir...

Posté par Gouezou à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fleurs de sureau, jus de pomme Germaine de Brasparts, Chardonnay, cornichons frais bio, Ferme de la Vallée, cornichons aux fleurs de sureau

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6 juin 2015

Baguette magique de sureau, gelée de fleurs de sureau: c'est la première fête des profs!

Baguette magique de sureau, gelée de fleurs de sureau: c'est la première fête des profs!

Cueillir les fleurs de sureau noir sous le soleil ! Pour deux raisons : et d’une c’est plus agréable ! Par ailleurs, la fleur de sureau dégage un parfum d´eau de rose, de vendanges tardives, de letchi : la cueillette doit se faire lors d´un chaud après-midi...

Posté par Gouezou à 20:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Germaine de Brasparts, jus de pommes bio, fleurs de sureau, jus de pomme Germaine de Brasparts, gelée de fleurs de sureau, sambucus nigra

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5 mai 2015

Les Monts d'Arrée au creux d'une cocotte: sauté de porc au cidre et petites légumes nouveaux

Les Monts d'Arrée au creux d'une cocotte: sauté de porc au cidre et petites légumes nouveaux

Après une longue chevauchée au cœur des Monts d’Arrée sous une pluie insistante, s’attabler, au sortir d’une douche brûlante et réparatrice, autour d’un confortable sauté d’échine de porc blanc de l’Ouest au cidre fermier qu’accompagnent des carottes...

Posté par Gouezou à 19:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauge ananas, randonnée, cannelle, randonnée équestre, miel de sarrasin, jus de pommes, Randoloisirs, porc blanc de l'ouest, pommes de terre nouvelles, carottes nouvelles bio, jus de pomme Germaine de Brasparts, cidre fermier bio, cavaliers, ferme équestre Randoloisirs

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5 mai 2015

Marché à la ferme du Kleuz et gratin de pommes de terre, fondue de poireaux et Sant-Enéour

Marché à la ferme du Kleuz et gratin de pommes de terre, fondue de poireaux et Sant-Enéour

Avec les vêlages du début du printemps, nous avons renoué, après une pause de trois mois, avec notre tradition du vendredi soir et donc, nous avons repris le chemin de la ferme du Kleuz sur Plouneour Menez, chez Véronique et Gaby Le Hir, éleveurs et producteurs...

Posté par Gouezou à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, poireaux, Sant-Eneour, ferme du Kleuz, crème fraîche crue, jus de pomme Germaine de Brasparts, gratin de pommes de terre fondue de poireau et Sant -Eneour

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4 mai 2015

Petits pains fourrés à la fondue de poireau, jus de pomme, lard fumé, oeuf poché. Comme un korrigan.

Petits pains fourrés à la fondue de poireau, jus de pomme, lard fumé, oeuf poché. Comme un korrigan.

Comme une tête facétieuse de korrigan, voici un petit pain farci, rôti et ... croqué avec beaucoup d'esprit par Jord Ar Meur, artiste au coup d'oeil et au coup de crayon ... décalés. Facétieux comme un korrigan lui aussi! Petite pause gourmande du dimanche...

Posté par Gouezou à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, crème fraîche, poireaux, porc blanc de l'ouest, œufs du poulailler, lard fumé, jus de pomme Germaine de Brasparts, pains fourrés poireau lard œuf poché

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6 février 2015

La pomme dans tous ses états: pomme, cidre et jus dans une mijotée de porc à la cannelle

La pomme dans tous ses états: pomme, cidre et jus dans une mijotée de porc à la cannelle

Les petites pommes fripées, un peu ratatinées mais diablement parfumées, ont plus d’un tour dans leur sac. Délicieuses et soyeuses, lentement confites dans un caramel, elles sont étonnantes et fondantes, cuisinées en version sucré-salé avec un bon cidre...

Posté par Gouezou à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, oignons rosés de Roscoff, jus de pommes bio, porc blanc de l'ouest, échalotes grises, jus de pomme Germaine de Brasparts, cidre fermier bio, mijotée de porc au cidre

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1 septembre 2014

Andouille chaude, compote de pomme à la cannelle et confit d'oignon rosé de Roscoff aux mûres: une aventure!

Andouille chaude, compote de pomme à la cannelle et confit d'oignon rosé de Roscoff aux mûres: une aventure!

Charcuterie un peu oubliée et certes un peu ingrate (ceci expliquant sans aucun doute cela), l’andouille crue est une véritable aventure, à plusieurs niveaux ! Pas facile à trouver, très longue à cuire, olfactivement assez puissante, l’andouille fraîche...

Posté par Gouezou à 19:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jus de pommes, oignons rosés de Roscoff, mûres sauvages, cannelle de Ceylan, pommes Germaine de Brasparts, jus de pomme Germaine de Brasparts, andouille crue fraîche, graines de moutarde blonde

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30 juin 2014

Effilochée de porc épicée: un petit cochon qui prend son temps et tient ses promesses...

Effilochée de porc épicée: un petit cochon qui prend son temps et tient ses promesses...

Pour garnir des hamburgers maison en terrasse ou de solides sandwiches en randonnée, équestre ou pédestre, l’effilochée d’échine de porc tient toutes ses promesses. Variations à partir d’une recette traditionnelle anglo-américaine, ce porc confit d’épices...

Posté par Gouezou à 16:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, vinaigre de cidre, oignons rosés de Roscoff, pimenton, gelée de pomme, tomme Kleuzic, porc blanc de l'ouest, gingembre frais, moutarde jaune, thym frais, jus de pomme Germaine de Brasparts, burgers à l'effilochée de porc, effilochée de porc, laurier, moutarde brune

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31 mai 2014

Etancher sa soif dans la dernière ligne droite de la Redadeg avec un grand verre au sirop de pomme aux fleurs de sureau!

Etancher sa soif dans la dernière ligne droite de la Redadeg avec un grand verre au sirop de pomme aux fleurs de sureau!

.La Redadeg est une course de relais lancée en 2008 et qui a lieu tous les deux ans. Festive et populaire, elle traverse la Bretagne, de jour comme de nuit pour symboliser la transmission d’une langue bretonne vivante, créative et dynamique, à travers...

Posté par Gouezou à 18:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes Germaine de Brasparts, fleurs de sureau, inflorescences de sureau, jus de pomme Germaine de Brasparts, sirop de pomme aux fleurs de sureau

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