lait ribot - GOUEZOU

lait ribot

5 décembre 2016

Gourmandise légère: cappuccino courgette et cumin, mousse de chèvre et lait ribot, citron et piment

« La gourmandise est un des principaux liens de la société ; c’est elle qui étend graduellement cet esprit de convivialité qui réunit chaque jour les divers états, les fond en un seul tout, anime une conversation, et adoucit les angles de l’inégalité...

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Tags: courgettes, fromage de chèvre, crème fraîche, lait ribot, laezh ribot, chèvre frais, cappuccino de courgette

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29 mars 2016

Un far au blé noir, lait ribot, ortie, lard fumé, pommes et oignons. Comme un clafoutis pour les fées.

«Lorsqu’on arrive au cœur du Yeun, on se trouve devant une plaque verdâtre, d’un abord dangereux et de mine traîtresse, dont les gens du pays prétendent qu’on n’a jamais pu sonder la profondeur. C’est la porte des ténèbres, le vestibule sinistre de l’inconnu,...

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Tags: oignons rosés de Roscoff, sel de Guérande, lait ribot, far blé noir, pommes Germaine de Brasparts, lard fumé, ortie, poitrine de porc blanc de l'Ouest fumé

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13 septembre 2015

Un far de blé noir au lait ribot, aux oignons, à la pomme, au miel de ronces et à l'andouillette: vive le blé noir !

L’un des aspects les plus surprenants dans l’histoire du sarrasin est la dichotomie entre réalité et représentation. Du XVI ème siècle à nos jours, le sarrasin fut victime de nombreuses méconnaissances, à commencer par sa nature. Classé dans les « bleds...

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Tags: pommes, farz forn, farine de blé noir complète, oignons rosés de Roscoff, lait ribot, andouillette, far de blé noir

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4 décembre 2014

Un poulet au laezh ribot pour des lutins facétieux et randonneurs... La magie des Monts d'Arrée dans l'assiette!

Grand Fred, un musicien, a été il y a quelques temps enlevé et ensorcelé par les lutins. Libéré par Youenn, il sait maintenant où ils se cachent. Les deux compères invitent ce samedi les enfants à partir à la recherche de leur trésor dans les landes et...

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Tags: cumin, curcuma, huile d'olive, combava, sel de Guérande, lait ribot, gingembre frais, graines de cumin, laezh ribot, poulet au laezh ribot

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28 novembre 2014

Marchés de Noël, entre terre et mer, d'ici et d'ailleurs: quiche aux gambas épicées, lait ribot et légumes orangés.

Coup d’envoi des marchés de Noël aux quatre coins du département ce week-end avec celui Lampaul-Guimiliau ce dimanche ou celui de Daoulas le week-end suivant. C’est officiel donc, le compte à rebours est lancé et ces petits marchés de Noël, festifs et...

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Tags: curcuma, gingembre, poivre timut du Népal, blé noir complet, lait ribot, gingembre frais, mélasse de canne à sucre, Marchés de Noël, crevettes sauvages, gambas sauvages, quiche crevettes épicées lait ribot légumes orangés

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23 septembre 2014

Panna cotta toute douce au lait ribot et à la vanille: bienvenue à Yann!

Pour accueillir un petit Yann qui a vu le jour aujourd’hui, une petite crème toute blanche, une panna cotta bretonne aigrelette au lait ribot adoucie d’une touche de vanille Bourbon : voilà un dessert très rafraîchissant sous le soleil de septembre qui...

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Tags: Bretagne, vache bretonne pie noire, La Réunion, vanille Bourbon, lait ribot, sucre de canne complet, laez ribot, crème crue, panna cotta lait ribot et vanille

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10 septembre 2014

Un goûter d'enfants à la ferme et sous le soleil: pancakes au lait ribot, pomme et cannelle

Quand l’été s'amuse avec l’automne, le soleil joue les prolongations : on en profite pour glisser le long de l’onde sur l’Elorn à bord de fins kayaks à Landerneau ou pour s’abriter sous la fraîcheur légère des frondaisons autour du lac du Drennec à pied...

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Tags: pancakes, cannelle, lait ribot, pommes Germaine de Brasparts, laez ribot, pancakes lait ribot pomme cannelle

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27 janvier 2014

"Le cul bénit" et pain au lait ribot et blé noir

Rien ne remplacera bien entendu le pain du boulanger mais faire son pain soi-même est un vrai bonheur : le poser fièrement, gonflé, doré et dodu, sur la table, en couper de larges tranches au petit-déjeuner ou au goûter, mordre à pleines dents dans une...

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Tags: pain, farine de blé noir complète, farine de froment, beurre demi-sel, lait ribot, pain au lait ribot

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27 décembre 2013

Coquilles Saint-Jacques au lait ribot

Les yeux de la coquille Saint-Jacques sont visibles sous la forme de points noirs brillants sur le bord du manteau d'une coquille entr'ouverte. Elle possède la particularité, rare dans le monde animal, d'être munie d'yeux catadioptriques élémentaires...

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Tags: beurre demi-sel, lait ribot, ferme du Kleuz, crème fraîche crue, coquilles Saint-Jacques, Ferme de Keroudy, flocons de sarrasin, muffins de blé noir

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31 octobre 2013

Velouté d'Halloween ou comment recycler la pulpe d'effrayants potirons

En Bretagne, la Toussaint marque davantage la fête des trépassés que celle de tous les saints. Dans ce pays où « le séjour des morts se confond avec celui des vivants », selon Anatole Le Braz, la Toussaint célèbre les âmes des disparus, des trépassés,...

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Tags: échalotes, vinaigre de cidre, oignons rosés de Roscoff, sel de Guérande, lait ribot, potimarron, potiron, cannelle de Ceylan, Halloween, chutney, châtaignes, pommes Germaine de Brasparts, velouté de potiron et pommes

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