19 décembre 2018

Le dragon du Tuchenn Mikael, la petite fée replète et le garçon intrépide: pour une bûche aux fruits des mers du Sud

« Mitin abred on bet va-unan ‘kichen chapelig Sant-Mikael Ha tro-war-dro ar vrumenn A stanke din prenestr ar bed » Je suis allé seul de bon matin près de la chapelle St Michel, et tout autour la brume me dissimulait la fenêtre du monde… (Tuchenn Mikael par Youenn Gwernig) Il se dit -mais comme il s’en dit des bêtises !- que les nuits de pleine lune, le cheval du diable circule sur le mont Saint-Michel de Brasparts, qu’on appelle aussi Tuchenn Mikael, cherchant à perdre les âmes avant de les emmener en enfer par... [Lire la suite]

21 décembre 2015

Un cheesecake qui met le cap sur le soleil: orange, cannelle, mangue et letchis...

Voici une jolie gourmandise qui fait son petit effet sur une table de fête –par exemple un anniversaire, comme celui de Louis-, ne nécessite aucun geste technique, se prépare la veille, s’assemble gentiment au dernier moment, et contente tout le monde ! Un cheesecake à l’orange, aux épices et aux fruits d’ailleurs ! Du soleil dans le gris de l’hiver !   Pour un joli cheesecake et dix convives entonnant avec beaucoup de conviction : Joyeux anniversaire ! 180 gr de biscuits sablés à la cannelle de... [Lire la suite]
11 décembre 2014

Qui va à la chasse, perd sa place! A la place de la bûche, des verrines mangues Lise, letchis, ananas Victoria et lait de coco.

Lors des fêtes de fin d’année, on est souvent assommé par l’estocade finale, la sacro-sainte bûche, surtout garnie de crème au beurre et dans la foulée du foie gras et de la dinde aux marrons… Ce n’est pourtant pas une fatalité et l’on peut inviter les fruits frais, notamment ceux venus d’ailleurs et qui offrent au cœur de notre hiver qui est aussi l’été austral leurs trésors de parfums: ici, ces petites verrines toutes fraîches, colorées, vitaminées et parfumées en diable: mangue Lise, ananas Victoria, lecthis réunionnais et... [Lire la suite]