28 novembre 2014

Marchés de Noël, entre terre et mer, d'ici et d'ailleurs: quiche aux gambas épicées, lait ribot et légumes orangés.

Coup d’envoi des marchés de Noël aux quatre coins du département ce week-end avec celui Lampaul-Guimiliau ce dimanche ou celui de Daoulas le week-end suivant. C’est officiel donc, le compte à rebours est lancé et ces petits marchés de Noël, festifs et conviviaux, sont un belle occasion d’acheter des cadeaux différents, hors des grands circuits. Du sur-mesure, de l’original, du beau, du joli… Un joli voyage au fil de stands colorés et d’artisans passionnés –et passionnants-. Et une quiche aux crevettes épicées, au lait ribot et aux... [Lire la suite]

11 novembre 2014

Poulet créole à la crapaudine et barbecue d'automne

  Le poulet à la crapaudine n’a pas grand-chose à voir avec le sympathique batracien terrestre et pustuleux qui n’entre par ailleurs aucunement dans la confection de cette recette réunionnaise. Voilà, c'est dit. Le poulet adopte ici tout simplement la « crapaud attitude » car il cuit à plat. Il convient en effet, avant toute chose, de faire subir à notre gallinacée les derniers outrages en le découpant le long de la colonne vertébrale à l’aide d’une cisaille à volaille, puis à l’ouvrir et à l’aplatir en... [Lire la suite]