mures sauvages - GOUEZOU

mures sauvages

27 septembre 2015

Emincé de lapin au jus de pomme, à la mûre, au miel de ronces et à l'échalote pour une éclipse de Lune des Moissons!

La pleine Lune qui se lèvera le dimanche 27 septembre au soir ne se couchera pas avant d'avoir connu dans la nuit le frisson ambré d'un alignement géocentrique très particulier. Jadis, avant l'invention de l'ampoule électrique, les agriculteurs ne pouvaient...

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Tags: cannelle, carotte, badiane, mûres, lapin, oignons rosés de Roscoff, jus de pommes et mûres, mûres sauvages, lapin émincé, émincée de lapin au jus de pomme mûre

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4 août 2015

Cueillette, mousse de mûres sauvages et joyeux anniversaire!

Réconfort des vacanciers dépités sous la bruine estivale, alternative stakhanoviste aux sessions balnéaires, la cueillette des mûres dit beaucoup de choses sur celui qui la pratique. Il y a les cueilleurs en short et tongs qui s'émerveillent des baies...

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Tags: mûres, mûres sauvages, blanc d'œuf, œufs du poulailler, blancs d'œuf, sucre de canne complet, mûres du Gouezou, cueillette de mûres sauvages, gélatine, mousse de mûres sauvages

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26 mai 2015

Boucle équestre autour du Lac du Drennec et petite mousse mûre et kiwi!

Bonne nouvelle pour les cavaliers ! Une toute nouvelle boucle vient d’être aménagée autour du Lac du Drennec pour permettre aux randonneurs et à leur monture de faire le tour du lac sous les frondaisons au fil d’un sentier dédié de 13 km. Une très belle...

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Tags: randonnée équestre, mûres sauvages, équitation, kiwis, crème fraîche bio crue de lait de vache bretonne pie noir, Lac du Drennec, boucle équestre, mousse mûre et kiwi

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2 avril 2015

Entremets à la semoule et myrtilles, coulis de mûres. Et des fleurs de sous-bois.

Petit dessert lacté rafraîchissant, ce petit gâteau de semoule aux myrtilles et au coulis de mûres est une véritable consolation face au mercure qui refuse de s’envoler… Au retour d’une belle ballade à la recherche des jonquilles botaniques et des premières...

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Tags: myrtilles, mûres sauvages, caramel, semoule, œufs du poulailler, lait entier cru bio de vache bretonne pie noir, coulis de mûres sauvages, gâteau de semoule myrtilles

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20 septembre 2014

Petite crème soyeuse à la mûre sauvage et au cidre

Autant en dit le renard des mûres, se dit à celui qui méprise une chose parce qu'il ne peut l'avoir ; par allusion à un récit où le renard dédaigne des mûres qu'il ne peut atteindre ; dans la fable de la Fontaine, il s'agit de raisins. (Littré) « Cette...

Posté par Gouezou à 10:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mûres sauvages, œufs du poulailler, beurre demi-sel bio au lait cru, crème mûres et cidre, cidre fermier bio

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6 septembre 2014

Cheesecake chocolat blanc, sureau et mûres: un après-midi avec Lydie

Un joli cheesecake au chocolat blanc, sureau et mûres sauvages pour accueillir Lydie, une fidèle de la table du Gouezou et qu’on n’avait pas revue depuis quelques mois… Un délice acidulé pour accompagner la fin de l’été et papoter, du dessert au tea time…...

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Tags: sureau noir, mûres sauvages, chocolat blanc, cheesecake chocolat blanc sureau et mûres, formage blanc, sablé au blé noir

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1 septembre 2014

Andouille chaude, compote de pomme à la cannelle et confit d'oignon rosé de Roscoff aux mûres: une aventure!

Charcuterie un peu oubliée et certes un peu ingrate (ceci expliquant sans aucun doute cela), l’andouille crue est une véritable aventure, à plusieurs niveaux ! Pas facile à trouver, très longue à cuire, olfactivement assez puissante, l’andouille fraîche...

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Tags: jus de pommes, oignons rosés de Roscoff, mûres sauvages, cannelle de Ceylan, pommes Germaine de Brasparts, jus de pomme Germaine de Brasparts, andouille crue fraîche, graines de moutarde blonde

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29 août 2014

Mille-feuilles de pancakes de blé noir très complet et compote de pomme au caramel beurre salé: comme un kan a diskan...

Belle découverte, au fil de La Flèche, petit fleuve côtier qui déroule ses méandres de Bodilis au fond de la baie de Goulven : on croise au fil de l’eau truites, saumons, pêcheurs et moulins dont celui de Lansolot mais également celui de Coat Meret sur...

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Tags: pommes, mûres sauvages, blé noir complet, compote de pommes au caramel beurre salé, coulis de mûres sauvages, pancakes de blé noir complet, minoterie Sihonmille-feuilles de blé noir très complet compote d

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25 août 2014

Tiramisu 100% breizh: mûres sauvages et fromage blanc de lait entier de bretonne pie noir

Invoquer le soleil avec un tiramisu 100% breizh : mûres sauvages, fromage blanc au lait entier de vache bretonne pie noir et œufs du poulailler. Le soleil n’y résistera pas ! Pour 4 verrines 250 g de fromage blanc au lait entier de vache bretonne pie...

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Tags: mûres sauvages, œufs du poulailler, fromage blanc au lait entier de vache bretonne pie noir, tiramisu breizh aux mûres sauvages, tiramisu mûres

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22 août 2014

Sirop de mûres: l'acmé de la récup' !

Que faire de l’amas compact de pépins et du reste de pulpe sucrés qui garnit le fond du moulin à légumes utilisé pour obtenir une belle marmelade soyeuse de mûres ? Bien sûr, on peut confier le tout aux secrets du tas de compost ou le livrer à la voracité...

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Tags: sucre complet, citron bio, mûres sauvages, Patrick Hervé, sirop de mûres

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