02 février 2014

Chandeleur: j'aime la galette, savez-vous comment? côté becs sucrés...

Crêpes ou galettes ? Ici, en Finistère, on parle plutôt de crêpes : crêpes de froment ou crêpes de blé noir. Et si, côté bec sucré, on aurait tendance à se tourner avec un grand naturel vers la pâte de froment, on voit oublie que le sucré salé est un pilier de la gastronomie bretonne et que la transgression est génétique… Donc, une crêpe aux pommes ou au chocolat peut  être déclinée en version blé noir ou froment !   Pour la crêpe de froment:   500 g de farine bio 160 g de sucre 8 œufs du... [Lire la suite]