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GOUEZOU
oignon nouveau
26 mai 2014

Le lundi au soleil: côtes d'agneau marinées au barbecue. Orange amère ou herbes aromatiques? Les deux!

Le lundi au soleil: côtes d'agneau marinées au barbecue. Orange amère ou herbes aromatiques? Les deux!
Pourquoi diable cantonner les grillades au week-end ? Du lundi au dimanche, jours fériés ou non, les longues soirées de l’ouest qui voient le soleil plonger dans l’océan après 23h permettent d’envisager les grillades en semaine comme une option gourmande....
Posté par Gouezou à 16:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cumin,  huile d'olive,  poivre maniguette,  thym frais,  ail nouveau,  oignon nouveau,  côtes d'agneau aux herbes aromatiques,  côtes d'agneau marinées à l'orange amère,  graine de paradis,  poivre de Guinée,  pâte d'orange amère

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13 mai 2014

Tendres joues de cabillaud, kari Gosse, fondue de poireaux, échalote et oignons nouveaux au vinaigre de Chardonnay

Tendres joues de cabillaud, kari Gosse, fondue de poireaux, échalote et oignons nouveaux au vinaigre de Chardonnay
Les joues de poisson, de cabillaud ou de lotte, sont des morceaux de choix, faciles et rapides à cuire, et qui séduisent sans peine ceux qui n’aiment pas beaucoup le poisson lui reprochant d’être hérissé de traitreuses arrêtes… Pour ceux qui aiment le...
Posté par Gouezou à 21:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fèves,  échalotes nouvelles,  kari Gosse,  vinaigre de Chardonnay,  oignon nouveau,  joues de cabillaud,  poireaux nouveaux

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10 mai 2014

La tortilla du Gouezou

La tortilla du Gouezou
Retour au calme après une semaine de stage très intensive. Stagiaires reparties dans leurs académies respectives, remontées comme des horloges, le moral au beau fixe : le concours reste un objectif très accessible et atteignable ! Et, intrinsèquement...
Posté par Gouezou à 19:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sauge,  huile d'olive,  échalotes nouvelles,  poivre de Madagascar,  œufs du poulailler,  fleur de sel de Guérande,  ail nouveau,  oignon nouveau,  pommes de terre nouvelles,  tortilla du Gouezou

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3 mai 2014

Grillades de boeuf parfumées et marinade épicée à l'eau

Grillades de boeuf parfumées et marinade épicée à l'eau
Le printemps et les longs week-ends de mai sont une invitation aux grillades, aux repas en terrasse, au farniente en chaise longue, un petit café ou un thé à portée de main. Une marinade à l’eau qui parfume d’épices ensoleillées des pièces de bœuf et...
Posté par Gouezou à 15:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cannelle,  gingembre,  échalotes nouvelles,  badiane,  anis vert,  thym,  cardamome noire,  cardamome verte,  clous de girofle,  romarin,  oignon nouveau,  marinade épicée à l'eau

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28 avril 2014

Brochettes d'avant Carnaval: boeuf, coriandre, ras-el-hanout

Brochettes d'avant Carnaval: boeuf, coriandre, ras-el-hanout
Avant de partir applaudir les chars du carnaval de Landerneau, quelques brochettes grillées vite englouties ont donné à une jolie pièce de bretonne pie noir de Plouneour-Menez de faux airs d'ornements de couscous royal : des bouquets d’herbes fraîches...
Posté par Gouezou à 18:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vache bretonne pie noire,  coriandre,  ferme du Kleuz,  bœuf,  ail nouveau,  oignon nouveau,  brochettes,  brochettes bœuf ras-el-hanout coriandre,  ras-el-hanout

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21 avril 2014

Breizh burgers aux herbes façon keftas

Breizh burgers aux herbes façon keftas
Une excellente viande hachée de boeuf, Black Angus de chez Myriam et Sylvain de la Black Angus Farm à Saint-Rivoal, ou Bretonne pie noir de chez Gaby et Véronique de la ferme du Kleuz (Plouneour-Menez), des bouquets d’herbes aromatiques du printemps de...
Posté par Gouezou à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cumin,  huile d'olive,  herbes aromatiques,  persil plat,  coriandre,  Gaby et Véronique Le Hir,  ferme du Kleuz,  piment doux,  keftas,  fromage Milin Goz,  Aurélien Fercot,  épinards frais,  Breizh burgers aux herbes façon keftas,  ail nouveau,  burger,  oignon nouveau,  Bodivy

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  • Quelques pages pour échanger avec nos hôtes des chambre et table d'hôtes de GOUEZOU à Sizun (Finistère) nos idées gourmandes, notre enthousiasme pour les bons produits et les producteurs passionnés d'ici et d'ailleurs. Cuisine, énergie et partage ! Miam!
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