27 décembre 2014

Petits roulés tome et cumin à grignoter: à la bonne vôtre!

La saison des pots et des apéritifs, des réunions de famille et des apéros d'amis, bat son plein. Proposer un plateau de petits grignotis différents est une gageure. Réussir cette opération avec un petit budget et un temps limité relève de l’exploit. Défi relevé au Gouezou avec ces petits roulés de Louis à picorer sans retenue !   Pour 24 petits roulés 6 tranches de pain de mie complet Un joli morceau de tome Kleuzic au lait de vache Bretonne pie noir Du beurre demi-sel en  pommade (le faire ramollir 30... [Lire la suite]

24 mars 2014

Pain de mie et croque-monsieur: éloge de la simplicité gourmande...

Pour réaliser des club-sandwichs très british, des croque-monsieur gourmands, des toasts tout chauds pour un solide petit déjeuner, il faut un bon pain de mie. Rien de tel que de le faire soi-même avec la pleine maîtrise des ingrédients qui rentrent dans sa composition : de la farine, un peu de beurre, de levure, de sel, de sucre, du lait et de l’eau, et c’est tout ! On pourra également intégrer quelques variables, à l’envi : graines de lin, de sésame ou de pavot, farine complète, farine de blé noir, curcuma,... [Lire la suite]
31 janvier 2014

A picorer sans retenue, les petits roulés saucisson noisette de Louis

Des amis, des hôtes débarquent à l’improviste… Ouvrir une bouteille de cidre ou un verre de jus de pommes chaud s’accompagne forcément de petites choses à grignoter. En deux temps, trois mouvements, les petits roulés de Louis arrivent sur la table basse. Rigolo à picorer dans une bonne humeur durablement installée !   Pour 24 petits roulés 6 tranches de pain de mie complet 3 saucissons secs fins et longs (ou une saucisse sèche à couper dans la longueur) Du beurre demi-sel en  pommade (le faire ramollir 30... [Lire la suite]