25 avril 2017

Pesto de feuilles de moutarde: la moutarde nous monte au nez!

Alors que le thermomètre entame une chute vertigineuse, la température électorale monte résolument. On se croirait dans la cuisine de quelques Chefs, un soir de coup de feu : ça bouge, ça gigote, ça s’entrechoque, le ton et la mayonnaise montent. Le spectacle de cette comédie est singulier. On tente d’attirer les électeurs comme autant de moutons –chez moi, l’herbe sera plus verte !- et de les gaver comme des oies de promesses alléchantes –chez moi, c’est buffet à volonté !-. On saupoudre les engagements de zestes... [Lire la suite]

24 août 2015

Un pesto tout vert pistache, basilic et piment pour un chercheur d'or!

L'histoire du Domaine du Menez Meur vaut son pesant de cacahuètes... Son premier propriétaire est un véritable aventurier qui ne déparerait pas dans un breizh western. Julien Prioux, qui serait né dans le Morbihan en 1822, dirigea la construction de la route de Landerneau à La Martyre. Mais un jour, il partit brusquement, tout en emportant la paie des ouvriers -on murmure qu'il avait occis sa douce moitié par ailleurs-  et embarqua discrètement à Brest sur un brick pour l'Amérique du Nord. On suppose qu'il participa ensuite à... [Lire la suite]
13 juillet 2014

Aussi bon froid que chaud: escalopes de poulet farcies au citron et au persil plat

Petit pique-nique embarqué au fil de l’eau, en halte équestre ou sur une aire d’autoroute destination vacances, ces fines escalopes roulées farcies de citron et de persil se glissent, coupées en tranches dans des sandwiches ou dans une salade composée au gré du panier et du marché. Les sandwiches industriels, c'est pas une fatalité. Ces escalopes farcies se dévorent également  chaudes bien entendu…   Pour 4 pique-niqueurs Une escalope par personne (mais pour faire face à de solides appétits, on peut tabler sur une et... [Lire la suite]
29 avril 2014

Toasts au chorizo et pesto d'aromatiques: un apéritif improvisé!

 Les jours rallongent, c’est les vacances. Une bouteille de cidre du Gouezou bien frais partagée autour d’un apéritif improvisé : toasts de pain au chorizo et pesto d’aromatiques fraîchement cueillies. Profiter de la lande fleurie, d’une balade le nez au soleil et en parler entre amis… Tout simple.   Pour le pain au chorizo 250 g de farine 10 g de levure de boulangerie 5 g de sel 150 g d’eau Une branche de thym frais Huile d’olive Un quart de chorizo (doux à extra-fort, selon les goûts et les couleurs) ... [Lire la suite]
19 août 2013

Des cocos et Miro à Landerneau

L’arrivée des cocos de Paimpol sur les étals sonne le glas des vacances d’été… Alors que la majorité des touristes plie bagages, c’est une belle occasion de jouir de la quiétude des arrière-saisons bretonnes aux faux airs d’été indien. Plus besoin par exemple de faire la queue pendant des heures pour profiter de l’exceptionnelle exposition d’une partie des œuvres de Miro « l’arlequin artificier » à Landerneau jusqu’au 03 novembre prochain. Le Fonds Hélène & Édouard Leclerc et le centre d’art des Capucins de Landerneau... [Lire la suite]